植物學家的鍋略大於銀河系

1 味覺和嗅覺的高潮
大米·米香是什麼香？/2
竹筍·鮮是竹筍的靈魂/8
辣椒·雖辣猶榮，養胃鎮痛/15
苦瓜·不能「去火」，略有風險/20
魚腥草·怪味菜也有春天/26
紫菜·海味和綠的關系/31
糖·甜蜜是終極追求/38
蔥·從來南北大不同/50
姜·辣嘴暖心/56
蒜·看我中西通殺/63
花椒·中國味的脊梁/70
茶葉·茶之味/77
香莢蘭·香草味兒是復雜的存在/84

2 有理有據的外貌黨
面粉·白與筋道不易兼得/92
蓮藕·白嫩性感的保養法/99
黃瓜·頂花帶刺很厲害嗎？/106
光敏蔬菜·美白和美黑/113
草莓·工業化時代的嬌嫩/118
山竹·無父母，也不遠游/124
爛水果·吃還是不吃/129
果皮·可吃可不吃/134
花青素·溶於水當然可以掉色/139

3 每種食物都獨一無二
米·淀粉、水土和蛋白質/146
大白菜·最熟悉的未必最了解/153
馬鈴薯·餐桌上的變形金剛/162
綠豆·平平凡凡才是真/169
辣椒·暴君就是這麼火爆/174
菌菇·很鮮很美，明天見/180
蘋果·天賦異稟難自棄/187
柑橘·混亂但有愛的大家族/193
香蕉·身世較復雜，前途有風險/203
梨·不能分，但可以凍/210
西瓜·又甜又紅又無籽/218
杏仁·危險擋不住美味/225
棗·紅棗、青棗、黑棗、蜜棗/231

4 菜情和人情的相對論
植物油·在純和天然之間/240
大豆·發芽和轉基因有關系嗎？/253
韭菜·有辛又有鋅，就是不能壯陽/263
蘭花·天麻和石斛是可以吃的/269 菜情和人情的相對論
百合·催心還是催情/274
荔枝·為什麼「火氣」大？/281
板藍根·從染坊到藥房的誤會/286