肉雞安全高效生產技術

第一章 概述1
第一節 肉雞業發展狀況1
一、肉雞品種結構更趨合理1
二、區域化、規模化和產業化優勢凸現1
三、生產水平不斷提高2
第二節 肉雞生產存在的問題2
一、生產水平低2
二、疫病危害嚴重3
三、飼養工藝落后3
四、肉雞養殖效益不穩定3
五、產品質量差4
第三節 肉雞安全生產概念和內涵4

第二章 肉雞場的環境控制6
第一節 科學設置肉雞場6
一、科學選擇場址和規划布局6
二、雞舍的設計13
三、肉雞場的常用設備31
第二節 肉雞場的環境管理39
一、場區的環境管理39
二、肉雞舍內的環境管理52

第三章 肉雞飼料營養的安全供應68
第一節 飼料營養對肉雞的影響68
一、飼料營養對健康的直接影響69
二、飼料營養對免疫的影響74
三、飼料污染對健康的影響76
第二節 優質飼料原料的選擇78
一、肉雞常用的飼料種類及特點78
二、肉雞飼料原料選擇的質量標准92
第三節 全價飼料的配制99
一、肉雞的營養標准99
二、肉雞的日糧配制108
三、實用配方精選116
四、飼料質量標准與檢測121

第四章 肉雞的科學飼養管理125
第一節 肉雞品種及選擇125
一、肉雞品種介紹125
二、品種選擇127
第二節 雛雞的選擇和運輸127
一、優質雛雞標准127
二、選擇方法128
三、雛雞的接運128
四、雛雞的安置129
第三節 肉用種雞的飼養管理129
一、育雛期的飼養管理129
二、育成期的飼養管理134
三、肉用種雞產蛋期的飼養管理138
四、種公雞的飼養管理143
第四節 肉仔雞的科學飼養管理147
一、選擇適宜的飼養方式147
二、做好准備工作150
三、肉雞的飼養151
四、肉雞的管理157

第五章 肉雞疫病的預防和控制161
第一節 肉雞場的隔離衛生161
一、嚴格隔離161
二、注意衛生162
第二節 肉雞場的嚴格消毒163
一、消毒的方法163
二、化學藥物消毒164
三、肉雞場的消毒程序171
四、提高消毒效果的措施174
第三節 肉雞場的免疫接種177
一、疫苗的種類和儲存運輸177
二、免疫接種的方法181
三、免疫程序185
四、提高免疫效果的措施189
第四節 肉雞場的藥物防治194
一、藥物的概念194
二、藥物劑型與劑量194
三、雞的用藥特點196
四、雞的用藥方法197
五、藥物的選擇及用藥注意事項201
六、雞場的常用藥物205
七、正確選購和使用藥物213
八、肉雞場的藥物保健216

第六章 肉雞的常見病防治217
第一節 傳染病的防治217
一、禽流感217
二、新城疫219
三、傳染性法氏囊炎221
四、傳染性支氣管炎223
五、禽腦脊髓炎225
六、禽痘226
七、病毒性關節炎228
八、傳染性喉氣管炎230
九、肉雞腫頭綜合征231
十、雞傳染性矮小綜合征232
十一、雞慢性呼吸道病233
十二、雞白痢236
十三、大腸桿菌病237
十四、雞葡萄球菌病240
十五、禽曲霉菌病241
十六、壞死性腸炎243
第二節 寄生蟲病的防治243
一、雞球蟲病243
二、雞蛔蟲病245
三、組織滴蟲病247
四、住白細胞原蟲病248
第三節 營養代謝病的防治250
一、肉雞腹水綜合征250
二、肉雞猝死綜合征253
三、鈣、磷缺乏症254
第四節 中毒病的防治255
一、食鹽中毒255
二、磺胺類藥物中毒256
三、喹乙醇中毒257
四、黃曲霉毒素中毒258

第七章 肉雞的質量控制260
第一節 外在質量控制260
第二節 內在質量控制263

附錄267
一、雞的常用飼料營養成分267
二、肉雞允許使用的藥物、藥物添加劑和使用規定276
三、允許作治療使用，但不得在動物性食品中檢出殘留的獸藥282
四、禁止使用，並在動物性食品中不得檢出殘留的獸藥282
參考文獻284