時尚慕斯制作：零基礎學做110款慕斯
提供100多款時尚慕斯，包括基礎慕斯、中級慕斯、高級慕斯的制作方法。款式精美、步驟詳細、內容全面，以嚴謹授學之態度，打造精致讀本。
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劉科元，入行時間：1993年至今。國家西式面點高級技師。
國家級評委、國家職業技能競賽裁判員、全國工商業聯合會烘焙業公會常務理事、全國工商業聯合會烘焙業公會專家委員會專家、中國烘焙教育聯盟專業委員會副主席、深圳市劉科元西點蛋糕烘焙培訓學校校長、美國尚譽生物制品有限公司首席技術顧問、馬來西亞國際烘焙藝術學院名譽校長、世界杯面包大賽中國區裁判、監理、中華烘焙大賽裁判、監理。
所獲榮譽：2010年「中華之魂」先鋒！人物和諧中國2010年度烘焙行業傑出創新人物、深圳30周年《與特區同行》文獻入選人物。
