經典西式醬料(汁)

經典西式醬料(汁)
定價:216
NT $ 188
  • 作者:牛國平
  • 出版社:青島出版社
  • 出版日期:2012-01-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:754367582X
  • ISBN13:9787543675827
  • 裝訂:253頁 / 普通級 / 1-1
 

內容簡介

西式醬料的調制注重口喙的濃郁和營養的均衡。在西式醬汁中經常使用的咖喱醬、芥末醬以及各種果蔬汁等,無不體現出鮮明的地域特色。
 

目錄

PART 1 異彩紛咖喱醬
PART 2 紅火意濃番茄醬
PART 3 香濃味醇肉醬
PART 4 酸酸甜甜酸奶醬
PART 5 變化莫測奇妙醬
PART 6 清爽開胃油醋汁
PART 7 淋滴刺激芥末醬
PART 8 久久難忘果味醬
PART 9 營養美味蛋黃醬
PART 10 別具滋味蔬菜醬
PART 11 飄香四溢奶油醬
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