名菜家做雞

本書是“名菜家做”叢書中的一冊，所選菜品均以雞為主材，按八大菜系歸類，分別介紹各個菜系中以雞為主料的菜肴100多道，每道菜均有成品圖片，並以詳細的文字步驟介紹烹飪步驟，部分菜配有烹飪過程分解圖片，內容比較充實。其中有不少是膾炙人口的名菜，也有制作簡單的家常菜品，適合不同層次的讀者。