3+2健康飲食

作者自序：健康飲食守護健康
健康飲食才能不生病
營養師推薦的七種健康飲食觀念
Lesson 1 低鹽飲食
鈉鹽的重要性
善用食材降低鈉攝取量
第一招 利用檸檬、蘋果、菠蘿、番茄等天然食材，增加酸味以抑制味覺。
推薦飲食：番茄肉臊、烤秋刀魚、糖醋里脊、雞尾酒蝦
第二招 運用香菇、海帶、柴魚等甘味食材減少味精、雞粉及鹽的用量。
推薦飲食：甘味調味粉
第三招 使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材的香味，降低鹽的添加。
推薦飲食：枸杞菠菜
第四招 利用蔥、姜、蒜、辣椒等辛香原料，增加口感
推薦飲食：宮保雞丁、醋拌海帶芽
第五招 多使用味道強烈的食材入菜，如牛奶、芝麻、花生、核桃、芋頭，降低對調味品的依賴。
推薦飲食：芋頭蒸排骨
第六招 多使用新鮮食材，以自然的味道代替多余的調味。
推薦飲食：清蒸野菇
第七招 腌漬品鈉含量較高，使用前宜先做減鹽處理。
推薦飲食：梅菜苦瓜、銀芽醬瓜、樹子蒸鱸魚
改變飲食和烹調習慣減少鹽分攝取量
有關低鹽飲食的問與答
Lesson 2 低熱飲食
Lesson 3 低糖飲食
Lesson 4 高纖飲食
Lesson 5 高鈣飲食