化學

內容簡介
前言
鳴謝
簡介
1.約瑟夫‧普里斯特列(1733—1804)
氧氣的發現
嚴格的加爾文教成長背景
一名深受歡迎的教師
碳酸類飲料的發明
不同種類的空氣
氧氣的發現
燃素理論遇到的挑戰
對光合作用的研究
有爭議的工作
植物怎樣制造食物
移民美國
生平年表
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2.安托尼‧拉瓦錫(1743—1794)
現代化學的語言和基礎
律師之家
The Ferme Generale
從水到土？
關于燃燒的氧化理論
克勞德‧路易‧貝托萊(1748—1822)
化學命名法的革命
對于呼吸作用的研究
拉瓦錫之死
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3.約翰‧道爾頓(1766—1844)
化學原子理論
教友派的成長環境
一個自然哲學家
曼徹斯特文學和哲學學會
道爾頓病和氣象科學
最細微的部分
一個新的體系
貝采力烏斯(1779—1848)
對于一個教友會教徒的眾多褒獎
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4.迪蒙垂‧門捷列夫(1834—1907)
元素周期表
悲慘的童年
化學物質的結構——功能關系
最終的統一
元素周期表
一位野心勃勃的活動家
以門捷列夫命名的元素
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5.艾文‧朗繆爾(1881—1957)
表面化學的進展
天才初露端倪
在研究領域中自由暢游
完善原子結構模型
表面化學的研究成就與諾貝爾獎
凱瑟琳‧布爾‧布勞基特(1898—1979)
控制天氣
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6.埃米爾‧赫曼‧費雪(1852—1919)
嘌呤與糖的合成以及黴的作用機制
選擇科學
向化學家邁進
凱庫勒和苯
早期的發現
咖啡因與巴比妥酸鹽的共同點
不同種類的糖
氨基酸和蛋白質
鎖和鑰匙
一位卓越的有機化學家之死
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7.蓋蒂‧科里(1896—1957)
糖類的新陳代謝和肝糖原儲藏失調癥
一生的伴侶
卡爾‧費迪南德‧科里(1896—1984)
激素控制下的碳水化合物的新陳代謝
試管中的化學
第一位獲得諾貝爾獎的美國女性
肝糖原儲藏失調
英雄之死
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8.佩西‧朱利安(1899—1975)
青光眼治療藥?的合成和從天然植物中提取固醇
迎頭趕上
奮力向前
卓越的豆類化學家
類固醇的合成
化學信使
一位人本主義的科學家
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9.里納斯‧鮑林(1901—1994)
描述化學鍵本質
娃娃教授
鮑林準則與化學鍵理論
碳的雜化軌道理論
生物分子的結構與功能
蛋白質構型
分子疾病
反戰斗士
維生素奇跡的信仰者
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10.多蘿西‧克勞福特‧霍奇金(1910—1994)
生物學重要分子的x射線分析
粗略但世俗的教育
著迷于晶體
簡陋的實驗室，優秀的結果
青霉素的結構
過于復雜的化學分析
潛能的實現
受人尊敬的晶體學之母
醫學上的?要選擇
生平年表
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譯者感言