干酪鑒賞手冊
干酪鑒賞手冊
本書全面介紹了干酪生產的歷史、各個國家干酪生產的傳統、干酪的現代生產方法、鑒定和鑒賞干酪的知識，並介紹了世界上知名干酪的詳細資料，附有用干酪烹制美食的食譜、以及干酪與酒的配伍知識。
本書是干酪知識的囊括和總結，內容精彩、配有大量圖片，為干酪愛好者了解和鑒賞干酪提供了專業指導。
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