吃貫中西
吃貫中西
對于紅茶的創造之美，謠方AW謂不遺余力。不僅選擇單一品種的茶葉，還選擇多個品種合成的混合茶，又稱調制茶。如英國著名的伯爵茶，就是以中國紅茶為主、印度紅茶為輔，再加上佛手柑精油燻制而成的。
通常而言，相對貧瘠的土壤和適當地限制產量，是葡萄及葡萄酒品質的重要條件和保證。因為形成葡萄酒品質的精華大多存在予深層土壤的礦物質中，只有生長在相對貧瘠土壤中的葡萄樹才能有優質果實。
中國菜點造型上注重塑造藝術形象，使菜肴產生意境美。西方菜點則通過點、線、面、體構成規則的幾何圖案形畫面，使菜肴具有形式美。
杜莉，四川井研人。現為四川烹飪高等專科學校教授、四川省哲學社會科學重點研究基地——川菜發展研究中心主任，兼任中國烹飪協會專家工作委員會委員，曾獲“中國食文化突出貢獻專家”等稱號。自1987年以來，撰寫出版《中國飲食詩文大典》《中西飲食文化比較》《中國川菜》《巴蜀飲食文化縱橫》《中國烹飪學概論》等15部著作，並發表相關論文百余篇。
