歡歡媽媽美味餐桌‧12-36個月幼兒食譜
歡歡媽媽美味餐桌‧12-36個月幼兒食譜
“吃，難道還有藝術嗎？”吃，還真有藝術。
“吃”不光是提供了兒童乃至人類生存成長需要的營養素，而且也衍生創造了豐富多彩的“食文化”。
新生兒一來到世界，最本能和出色的表現就是吃。可千萬別小看了這個“吃”。新生兒就是靠“吃”，平均體重由出世時的平均３公斤，達到１歲時的平均１０公斤。“吃”使寶寶的體重整整增加了２倍。
１歲後雖然體重、身高增長的速度較之０—１２個月是放慢了，但是整個的生長曲線仍然是強勁向上的走勢，它反映出了幼兒旺盛的生命力。
本書非常注重色彩在食品中的體現。書中最佳營養飲食將指導家長給孩子提供豐富多彩的食物。因為世界上沒有一種食物能夠完全包括全部七種營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、常量和微量元素、膳食縴維、水）。為獲得最佳營養，重要的一條原則是—選擇各種各樣天然色彩的食物。非常幸運的是，大自然奇妙地給予不同的食物不同的顏色。
吃的藝術就在于懂得食物和色彩的關系，並且在廚房熟練地運用這些知識。與“吃”有關的色彩分為食物的顏色和廚房的顏色。這里我們只是重點介紹食物的顏色，使家長對其有初步的認識。
