內容簡介

點心本來就是有效提升生活質量的食品。曾幾何時，垂髫少年對香油酥餅愛不釋口，閱盡紅塵的黃發老者則對各式爽口的桃酥情有獨鐘，在繁忙的現代生活節奏中，我們更是盼望有五分鐘的悠閑來品一杯香茗。

　 知心好友促膝小酌時，小巧的點心可以讓氣氛更加溫馨︰孩童放學歸來時，精美的甜點可以讓轆轆饑腸得到安慰。對于老者，幾塊茶點散發出熟悉的味道，則可以勾起無盡的回憶。

　　魅力非凡的巧克力與各式美味點心完美組合，集男女老幼的寵愛于一身，讓愛好者沉迷忘返，流連于味蕾的天堂。款式簡潔抑或繁復，風味濃郁抑或獨特，本書提供的經典配方都值得悉心嘗試，讓你的盛宴從視覺開始，一直延續到永生難忘的味覺體驗。伴隨著巧克力點心的天堂之路，就從你傾心打造的廚房起程。
 

目錄

制作點心的悠久傳統
制作烘烤點心的藝術
　常用原料
　基本工具
　制作方法
　稀糊糕點
　　制糕點
　裱制糕點
　壓制糕點
　模制糕點
　方切點心
　速成點心
　烤制點心技巧
　點心裝飾技巧
　點心的餡料
　點心的儲存
　包裝與展示
美味茶點
兒童點心
節慶點心
派對點心
巧克力天堂
極品點心
風味甜點
方餅與酥條
松餅與烤餅
免烤點心
開胃脆餅
美體點心
特殊配方的點心
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