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2010 中國100支精選葡萄酒

定價：~~288~~ 元

NT $ 86

作者：艾哲庸編著愛吃客品酒團/編
出版社：上海人民出版社
出版日期：2010-06-01
語言：簡體中文
ISBN10：7208093067
ISBN13：9787208093065
裝訂：平裝 / 186頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

本書由著名美食家艾哲庸領軍的愛吃客專業顧問群，針對中國地區消費群體特征，精心挑選了100款在中國可買得到的超值葡萄酒並以不同價位分類，以便幫助消費者在不同的預算及場合中選擇合適的葡萄酒。並由專業顧問群針對亞洲氣候差異、運輸過程、儲藏方式等條件下的進口酒樣，實地品嘗並給予客觀中立的評鑒。此外，還有專業酒評及背景資料，為讀者深入淺出地分析，提供最佳建議。

歐美有Robert Parker的葡萄酒指南以及Wine Spectator，亞洲現在則有屬于自己的優質葡萄酒指南“愛吃客”！繼《亞洲250支超值葡萄酒》佳評如潮後，“愛吃客”葡萄酒指南再度加碼推出《中國100支精選葡萄酒》。由艾哲庸與專業顧問群針對中國氣候差異、運輸過程、儲藏方式等條件，實地品嘗上千款葡萄酒後，精選出100支佳釀，給予最客觀中立的評鑒，並考量入門者至行家級需求，從普通價位至高價位分類，面面俱到，兼具知性與感性，是知識與熱情的結晶，絕對有助您選購及提升鑒賞葡萄酒的功力。本指南不接受任何葡萄酒廣告，一切以酒的質量為評選依據。

序
Introduction
資深葡萄酒顧問/評審
Senior Wine Advisors/Reviewers
評鑒過程
Rating Criteria
使用指南
How to Use This Book
Chapter 1
中國買酒要領
How to Buy Wine in China
Chapter 2
葡萄酒評鑒
Wine Reviews
普通價位
Moderately Priced Wines
中價位
Medium Priced Wines
高價位
Expensive Wines
香檳/氣泡酒
Champagne/Sparkling Wines
加烈葡萄酒
Fortified Wines
Chapter 3
中國品酒訣竅
How to Serve & Drink Wine in China
葡萄酒價位&銷售通路
Wine Availability
銷售通路/進口商指南
Retail Store/Importer Directory
葡萄酒索引
Wine Index
品酒筆記
Tasting Nots

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序

我非常開心可以在中國出版第一本“愛吃客”葡萄酒指南書籍，我們在華語市場發行的葡萄酒和餐廳指南，以及美食生活品味書籍的成功經驗，讓我們信心十足地為中國市場提供第一本高檔葡萄酒指南。在本書中，我們精選了100款葡萄酒並以不同價位分類，以便幫助您在不同的預算及場合中選擇合適的葡萄酒，且每支酒都有詳實的品酒筆記，並提供侍酒與食物搭配建議。

在中國享用葡萄酒，就如同在其他地方一樣，需要具備文化背景與生活品味的相關素養。歐美國家所出版的葡萄酒指南，對于中國消費者來說會有一定的幫助，但是由于一些環境因素，這些幫助就相當有限了，例如:運輸、儲存、氣候、料理等差異，使得許多酒在中國品嘗時的風味與在歐美地區大相徑庭。此外，歐美指南中介紹的酒款未必在中國可購得。因此，這一本針對中國市場的實用指南，必須經過當地的鑒賞家品嘗把關——這就是本指南的宗旨所在。為了立場公平中立起見，“愛吃客”指南不接受任何葡萄酒廣告，一切以酒的質量為評選依據。幾家主要葡萄酒進口商慷慨地提供了酒款給我們拍照與品嘗，其中最好的葡萄酒都收錄在這本指南中，而書中出現的酒款，在中國許多地方也都廣泛銷售。

最後，我要衷心感謝我們的平面媒體合作伙伴——上海世富傳媒有限公司以及上海人民出版社，為我們出版此書，我期待與它們合作出版更多的葡萄酒和餐廳指南以及美食生活品味的書籍。最後，我要祝福我們的讀者，在各種美酒的陪伴下過著快樂的品昧生活。

干杯！

艾哲庸
英卓美食網暨愛吃客指南系列創辦人

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