時尚美食

作為世界文明的古國，中國的飲食歷史與其文明一樣深遠，除了充饑果腹之外，人們還賦予了飲食更多的文化韻味，從古至今，文人雅詩吟誦飲食的辭章和飲食典故浩如煙海，這些文字構成了飲食文化閱讀的宏偉篇章。

《時尚美食》對歷史上和現實中的各種菜肴、小吃進行了生動的描述，既有知識性，又有趣味性。以歷史典故和飲食為主軸，從華北的“御膳菜”、“孔府菜”說到華東的“貴妃雞”、“東坡肉”，又從十全海味的華南談到別有風味的西北，隨後又開始色味雙馨嘮東北，余味無窮話西南，全國各地的美食齊上陣，講述各自的傳奇故事。從這里享受時尚生活，品味人間美味，感受意境之外，體會情理之中。

陳潔，2002年畢業于中國人民大學農業經濟系，獲管理學博士學位。現為農業部農村經濟研究中心副研究員。主要研究領域為農村綜合發展、草地管理、合作經濟。曾主持和承擔中國發展研究基金會、農業部軟科學委員會、香港樂施會、世界銀行、國家自然科學基金等委托課題多項，公開發表論文50余篇，獲中國農村發展研究獎論文提名獎。