化學簡史

第一版序言（摘要）
第三版序言
本書符號、單位說明
第一章 應用化學的起源
　早期的應用化學
　早期的金屬知識
　玻璃
　染料
　總結
第二章 化學的初期
　四元素學說
　古典時期的化學知識
　化學紙草
　亞歷山大里亞
　化學的起源
　亞歷山大里亞的化學
第三章 煉金術的傳布
　阿拉伯的化學
　印度的化學
　中國的化學
　歐洲的煉金術
　早期歐洲的煉金術著作
　羅吉爾‧培根
　威蘭諾瓦的阿納爾德
　拉蒙‧呂里
　技術著作
第四章 醫藥化學
　醫藥化學
　巴拉塞爾士
　範‧海爾孟
　範‧海爾孟論氣體
　範‧海爾孟論元素
　範‧海爾孟論石
　範‧海爾孟論酵素
　西爾維厄斯
　阿格里科拉
　巴西爾‧瓦倫蒂娜
　利巴菲烏斯
　格勞伯
　萊默里
　塔沈紐斯
　昆刻爾
　早期化學史總結
第五章 燃燒和大氣性質的早期研究
　燃燒與金屬的焙燒
　玻意耳
　玻意耳論元素
　玻意耳定律
　玻意耳的燃燒實驗
　玻意耳的焙燒實驗
　玻意耳做的各種各樣的實驗
　胡克
　梅猷
　讓‧萊
　燃素學說
第六章 氣體的發現
　氣體的發現
　黑爾斯
　布萊克
　布萊克關于堿類的研究
　卡文迪什
　卡文迪什關于氣體的實驗
　舍勒
　舍勒關于空氣的實驗
　舍勒發現氧氣
　舍勒的其他發現
　普里斯特利
　普里斯特利關于空氣的實驗
　普里斯特利發現氧氣
第七章 拉瓦錫和近代化學的基礎
　拉瓦錫
　拉瓦錫的定量方法
　拉瓦錫關于燃燒與焙燒的實驗
　拉瓦錫的燃燒學說
　拉瓦錫的呼吸實驗
　化學元素
　新的化學命名法
　水的組成
　卡文迪什研究水的合成
　硝酸的組成
　關于水的爭論
　總結和補充
第八章 化合比例定律和原子學說
　第一部分 定比例
　第二部分 倍比例
　第三部分 互比例
　第四部分 原子學說
　總結和補充
第九章 戴維、貝爾塞柳斯的電化學說或二元學說
　戴維
　戴維發現堿金屬
　戴維關于氯的研究
　戴維關于碘的研究
　戴維關于火焰的研究
　戴維的電化學說
　貝爾塞柳斯和希辛格
　法拉第
　貝爾塞柳斯
　貝爾塞柳斯的電化學說
　貝爾塞柳斯的微粒學說
　同晶型現象
　同分異構現象
　貝爾塞柳斯的體積理論
　貝爾塞柳斯的相對原子質量表
　阿伏伽德羅假說
　普勞特假說
　當量的應用
　總結和補充
第十章 有機化學的初期
　有機化學的早期知識
　老根基學說
　有機分析
　謝弗勒爾
　蓋-呂薩克和泰納爾
　杜馬
　以太林學說
　李比希
　韋勒
　苯甲　基
　乙基
　甲基
　本生
　二甲胂基
　總結和補充
第十一章 取代作用、一元學說和類型論
　取代學說
　對電化學說的批評
　貝爾塞柳斯論取代作用
　格拉哈姆
　多元酸
　洛朗
　杜馬的類型論
　熱拉爾的渣余學說
　熱拉爾的兩體積式和相對原子質量
　坎尼扎羅
　熱拉爾的一元學說
　霍夫曼
　氨型
　威廉姆遜的水型
　熱拉爾的類型理論
　總結和補充
第十二章 化合價理論
　弗蘭克蘭德和科爾貝
　醇基
　科爾貝論碳化合物的結構
　武爾茨
　貝特洛
　化合價理論
　克庫勒
　苯的分子式
　總結和補充
第十三章 有機化學的發展
　帕斯特
　範特霍夫
　立體化學
　合成有機化學
　貝耶爾
　愛米爾‧費歇爾
　維克托‧邁耶爾
　總結和補充
第十四章 物理化學史
　親和性及員量作雨
　熱化學
　相律
　溶液
　電離
　總結和補充
第十五章 周期律
　相對原子質量
　周期律
　總結和補充
第十六章 原子結構
　放射性
　同位素
　原子結構
　周期表理論
　化合價的電子理論
　配位化合物
　定向化合價理論
　元素的蛻變
　總結
參考書目
主題對照表
譯名對照表

時至今日，化學同其他學科一樣，形成一系列越來越專門的學科群，每個人都精通其中一兩個領域，而對其他學科卻知之甚少。但是，科學的發展及交叉科學的涌現又要求每一位專家學者既能專精一兩門，又能對化學有一個總體的認識。而要達成這種總體的認識，學習化學史不失為一條捷徑。化學史提供化學發展的來龍去脈、主要的突破、各個分支學科的演化和相互關系，這些也都為未來的發展指明了方向。

當然，化學史論著有許多，有的專門，有的詳盡，對于一般讀者來講，最好有一本既簡明而又權威的著作。幸運的是，化學史的確有這樣一本，這就是J．R．柏廷頓（James Riddick Partington）的《化學簡史》。為什麼說本書是最好的，關鍵是著者——J．R．柏廷頓被公認為20世紀最偉大的化學史家。但是，由于化學史研究也像化學一樣趨于專門，化學史家未必有能力寫出一部好的通史。J。R，柏廷頓之所以能擔此重任，是由于他兼具四種難得的品質︰首先，他是一位化學家；其次，他是一位百科全書式的廣博學者，不僅對整個化學有全面的知識，對相鄰領域也有修養；第三，他是一位著述家，從專門著作、綜述到教材，都有論著，真可謂著作等身；最後，也是最重要的，他是一位全面的化學史家，曾經著有四大卷本《化學史》，共幾千頁，被公認為標準的化學通史專著，幾十年內恐怕無人能及。有了這樣的作者，本書的分量自不待言。

J．R．柏廷頓1886年6月20日生于英格蘭蘭開夏郡的波爾頓，1965年10月9日在英格蘭切郡的威弗漢姆去世，享年79歲。

20世紀初，J．R．柏廷頓在曼徹斯特大學學習化學。先是在著名化學家阿瑟‧拉普沃斯（Arthur Lapworth）的指導下從事短期的有機化學研究工作，獲得“1851年世界博覽會”獎學金。其後，他到德國柏林大學跟隨著名物理化學大師、諾貝爾化學獎獲得者能斯特（W．H。Nernst）研究氣體比熱容。1913年，他被任命為曼徹斯特大學化學講師，仍繼續研究。不久之後，第一次世界大戰爆發，他和其他人一起為軍需部進行戰時研究，主要研究水的提純以及氮的氧化之類的基本問題。這些問題有極大的實用價值，因此他後來被封為爵士。戰後從1919年到1951年，他任倫敦大學瑪麗王後學院化學教授，仍繼續研究氣體比熱容。他在無機化學和物理化學方面的成就譽滿全球。

在這期間他出版了各種著作，從教材到專著達十幾種之多，其中包括《化學學生用高等數學》（1911年初版，1931年第4版）、《熱力學教科書》（1913年）、《無機化學教科書》（1921年初版，1950年第6版）、《化學熱力學》（1924年，後多次再版）、《水的組成》（1928年）、《堿工業》（1918年）、《氮工業》（1922年，同L。H，派克合著）。他還寫過科普著作《日常化學》（1929年初版，1952年第3版）。

20世紀30年代，他的主要研究方向轉向化學史，正如權威的18卷本的《科學家傳記詞典》所述，“他天賦的百科全書式的頭腦以及非凡的寫作能力”造就了這位最杰出的化學史家。他對從遠古到　世紀中的化學史進行了系統而深人的研究。其在化學史方面的第一部著作《應用化學的起源和發展》（1935）主要研究化學前史以及古代文明中的化學工藝，為此他搜集了25 000件文獻。他的四卷巨著《化學史》（A History of Chernistry），第二卷于1961年出版，第三卷于1964年出版，第四卷于1965 fi出版。遺憾的是，在他去世時，第一卷的最後加工沒能完成，但第一卷第一部分已于1970年出版。世人對此巨著好評如潮，“這部卓越的著作連同其龐大的文獻是絕無僅有的，而且恐怕在很長時期內仍然是史料的獨一無二的巨大源泉”。本書——《化學簡史》——可以看成是巨著的前驅和大綱。初版于1937年，再版于1948年，1957年出版了他生前最後增訂版，本書即根據第三版譯出。他的整個脈絡是傳記式而非分專題敘述式的，但龐大的資料使讀者不難按專題整理。他的這種方法對于20世紀之前的化學史是非常適當的。因為這樣可以全面敘述不同學科、不同專題是如何演化的，利于讀者對化學產生整體的印象。

……