武夷茶

她是東方古典美味的象征；
她承繼了中國文人“大隱于市朝”的神髓；
她曾經征服了歐洲的整個上流社會……
她就是武夷茶。

用最淺顯的文字記述茶在多元變動因素中如何脫穎而出，並期待帶給華人品飲藝術的一份清香！

武夷茶屬烏龍茶，最著名的品種是大紅袍，生長于九龍窠石壁之中部，山谷兩旁岩壁高聳，日照較短，氣溫變化不大。尤其巧妙者，在岩壁上有一條狹長的石罅，匯秀潤的甘泉與苔胡石銹于茶地，因而土壤肥沃。生存于這一環境條件下的大紅袍茶樹，經得天獨厚的雨露滋潤，芽壯葉厚，鮮葉原料之優良，當成自然。

大紅袍為武夷茶中的精品，經精工細作而成。九龍窠的大紅袍茶樹原為3叢，20世紀60年代經扦插擴大繁育，試種于武夷山不同山岩，現已批量生產。1999年獲中國茶葉學會第三屆“中茶杯”全國名優茶評比二等獎。

茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認識了茶，從此痴迷上了中國茶文化。及長，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無窮靈感，先後出版了《台灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學》等論茶專書。 雖然他有二十多年傳媒工作經驗，由記者到總編輯，卻始終不改愛茶本色！ 他寫的報道屢獲新聞獎，他說那是對他工作的肯定，而寫茶才是他對自我的肯定。