優質香菇栽培技術

一 概述
（一）香菇的發展概況
（二）香菇的營養價值和藥用價值
（三）香菇的發展前景
二 香菇的生長條件
（一）營養條件
（二）溫度條件
（三）水分條件
（四）空氣條件
（五）光照條件
（六）酸堿度（pH值）
三 栽培品種的選擇
（一）菌株選擇依據
（二）袋料栽培的菌株
（三）引種注意事項
四 香菇菌種生產技術
（一）菌種制種設備
（二）母種生產
（三）原種制作
（四）栽培種制作
五 香菇生產的原輔材料
（一）主要原料
（二）輔助原料
（三）無機鹽
（四）添加劑
（五）配套材料
六 香菇生產場地及設備
（一）場地的選擇
（二）規模化生產的常用設備
七 香菇生產季節及配方選擇
（一）生產季節安排
（二）香菇配方的選擇
八 香菇菌棒制作
（一）塑料袋選擇
（二）抖數
（三）裝袋和套袋
（四）料袋滅菌
（五）接種
九 香菇菌棒培養
（一）菌室消毒處理
（二）排場發菌
（三）翻堆
（四）促進菌絲隆起
（五）促進菌絲轉色
（六）菌棒培養期注意事項
（七）菌棒成品率低的原因
十 脫袋與轉色
十一 出菇管理
十二 菌筒浸水補肥
十三 周年制產菇栽培技術
十四 北方日光溫室立體栽培花菇技術
十五 香菇常見病蟲害防治
十六 香菇的采收與加工
附表
名詞注解
參考文獻

黨的十六屆五中全會提出了推進社會主義新農村建設的歷史任務，這是黨中央統攬全局、著眼長遠、與日俱增作出的重大決策，是一項惠及億萬農民、關系國家長治久安的戰略舉措，是我們在當前社會主義現代化建設的關鍵時期必須擔負和完成的一項重要使命。為此，山西省委、省政府高度重視，周密部署，召開了全省新農村建設工作會議，成立了省新農村建設領導組和辦公室，出台了《關于加快建設社會主義新農村的意見》，確定了1098個社會主義新農村建設試點村，下發了《山西省社會主義新農村建設試點村規劃編制工作方案（試行）》。目前全省新農村建設工作起步良好，發展健康。

根據中央的總體要求，結合我省的發展實際，全省“十一五”時期社會主義新農村建設的目標是促使廣大農村實現“六個新”，即經濟實現新發展，設施得到新加強，面貌呈現新變化，素質要有新提高，機制取得新進步，生活達到新水平。到“十一五”期末，全省要有25個左右經濟強縣（市、區）基本達到全面小康標準，60個左右經濟發展處于中等水平的縣（市、區）基本達到寬裕型小康標準，35個國家扶貧開發工作重點縣基本解決溫飽問題，並向小康邁進。

要實現這一奮斗目標，一是圍繞建設現代農業，著力推進農業綜合生產能力建設；二是圍繞促進農民持續增收，著力推進農業農村經濟結合調整；三是圍繞改善農村基本條件和村容村貌，著力推進農村基礎設施建設；四是圍繞提高公開服務水平，著力推進農村社會事業發展；五是圍繞統籌區域協調發展，著力推進扶貧開發工作；六是圍繞創新體制機制，著力深化農村各項改革；七是圍繞完善鄉村治理機制，著力推進農村精神文明、民主法制和基層組織建設。

建設社會主義新農村，廣大農民群眾是主力軍，是建設主體，培養和造就一批有文化、懂技術、會經營的新型農民，整體提升農民素質是新農村建設的關鍵。為了貫徹落實中央和省委建設社會主義新農村的有關精神，提高農村干部和農民的政策法律、科技文化水平，推動全省新農村建設工作的開展，省新農村建設領導組辦公室與山西出版集團聯合，組織省內外從事農業和農村工作的有關專家、教授和行政管理人員，編寫出版了“新農村建設書庫”。書庫緊緊圍繞“生產發展、生活寬容、鄉風文明、村容整潔、管理民主”建設社會主義新農村的總要求組織選題，分“基層管理”、“典型引導”、“文明健康”、“新村建設”、“農村服務”和“科技致富”6個系列，包括了農村經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設和基層黨的組織建設等方面內容。書庫緊密結合山西農業和農村實際，注重引導，科學實用，使農民“看得懂，學得會，買得起”。願這套書庫成為新農村建設工作者和廣大農民朋友的良師益友，為加快我省的新農村建設步伐起到積極的促進作用。