你一生必吃的300種食物

你一生必吃的300種食物
定價:179
NT $ 156
  • 作者:@良品 @編/著
  • 出版社:成都時代出版社
  • 出版日期:2009-09-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7807059966
  • ISBN13:9787807059967
  • 裝訂:173頁 / 21 x 19 cm / 普通級 / 初版
 

內容簡介

中華美食營養協會認證推薦,最實用、最超值,家庭必備,家庭營養烹飪食材速查手冊。
人體必需的日用食材大解構,營養分析、家忌人群、相克食物、科學食用量、最佳烹飪方法。


你知道哪些食物是你真正需要的,但一直被你忽略掉了的?哪些五谷雜糧最具滋補功效?哪種奶類最容易被身體吸收?不同的肉類分別含有不同的營養,怎樣補充身體的需要?什麽蔬果最應季,哪些蔬菜品性寒涼?不同的調味品要怎樣調配與使用?哪些食材與中藥材搭配最有藥效?哪些食物解酒護肝,哪些食物化痰、止咳又清肺?哪些食物美容纖體,哪些食物能留住青春,延緩更年期?中老年人養生,哪些食物滋養活力又延年益壽?孕產婦保胎養身,什麽階段吃什麽水果最補身?病人的飲食結構嚴謹又精細,什麽食物結合什麽食療最能幫助健康?小朋友快速增高的生長素都在哪些食物中?怎樣幫他/她補充最優質、最全面的蛋白質?

27種畜類+15種禽類、43種水產+80種蛋奶、蔬菜、32種干果+29種調味品、32種水果——60種藥食兩用=科學膳食結構、均衡營養方案、健康膳食方法。
 

目錄

玄肉類 Meat
1.豬肉
2.豬排骨
3.豬耳
4.豬蹄
5.豬肺
6.豬肚
7.豬腦
8.豬肝
9.豬舌
10.豬腎
11.豬心
12.豬血
13.豬腸
14.牛肉
15.牛蹄筋
16.牛鞭
17.牛肚
18.羊肉
19.羊肉
20.羊腦
21.羊肚
22.羊腎
23.羊心
24.驢肉
25.馬肉
26.狗肉
27.兔肉
禽肉類 Poultry
1.雞肉
2.雞瓜
3.雞肝
4.雞心
5.雞血
6.雞胗
7.鴨肉
8.鴨腳
9.鴨腸
10.鴨舌
11.鵝
12.鴿子
13.鵪鶉
14.野雞
15.鸞鴣
水產類 Aquatic products
1.草魚
2.鯰魚
3.黃顙魚
4.鱔魚
5.鯉魚
6.羅非魚
7.泥鰍
8.烏鱧
9.鯽魚
10.鰱魚
11.武昌魚
12. 魚
13.鰻鱺
14.桂花魚
15.帶魚
16.黃魚
17.鱸魚
18.海蝦
19.河蝦
20.(蟲剌)蛄
21.龍蝦
22.蝦米
23.海蟹
24.河蟹
25.鮑魚
26.蟶子
27.河蚌
28.生蚝
29.扇貝
30.蛤蜊
31.東風螺
32.田螺
33.淡菜
34.海參
35.海蜇
36.墨魚
37.魷魚
38.章魚
39.發菜
40.海帶
41.瓊脂
42.石花菜
43.條滸苔
蛋奶類 Eggs and milk
1.母乳
2.牛奶
3.羊奶
4.奶粉
5.酸奶
6.奶酪
7.雞蛋
8.鴨蛋
9.松花蛋
10.鵝蛋
11.鵪鶉蛋
12.咸蛋
蔬菜類 Vegetables
1.白蘿卜
2.紅蘿卜
3.大頭菜
4.扁豆
5.蠶豆
6.刀豆
7.毛豆
8.四季豆
9.豇豆
10.黃豆芽
11.綠豆芽
12.豌豆苗
13.茄子
14.番茄
15.青椒
16.瓠瓜
17.冬瓜
18.佛手瓜
19.黃瓜
20.節瓜
21.苦瓜
22.南瓜
23.絲瓜
24.西葫蘆
25.大蒜
26.青蒜
27.大蔥
28.洋蔥
29.韭菜
30.大白菜
31.小白菜
32.花椰菜
33.西蘭花
34.芥菜
35.菠菜
36.冬寒菜
37.芹菜
38.生菜
39.香菜
40.木耳菜
41.莧菜
42.茼蒿
43.茴香
44.萵筍
45.空心菜
46.竹筍
47.百合
48.金針菜
49.蘆筍
50.藕
51.茭白
52.馬蹄
53.蒓菜
54.紅薯
55.葛根
56.山藥
57.芋頭
58.姜
59.枸杞葉
60.草菇
61.香菇
62.猴頭菇
63.口蘑
64.平菇
65.金針菇
66.木耳
67.銀耳
68.竹蓀
五谷干果類 Corns and nuts
1.黃豆
2.黑豆
3.青豆
4.豆腐
5.豆漿
6.豆腐皮
7.綠豆
8.赤小豆
9.芸豆
10.眉豆
11.扁豆
12.白果
13.核桃
14.板栗
15.松子
16.腰果
17.花生
18.芝麻
19.葵花子
20.南瓜子
21.芡實
22.蓮子
23.小麥
24.掛面
25.稻米
26.糯米
27.黑米
28.玉米
29.大麥
30.小米
31.蕎麥
32.薏米
調味品 Condiment
水果類 Fruits
藥食兩用類 Suit for both medicine and diet
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