名人那些菜

西施——西施舌
項羽——燒雜燴
王昭君——昭君皮子
壬昭君——昭君鴨
曹操——曹操雞
劉備——白雲藏黃龍
貂蟬——貂嬋豆腐
賈思勰——棒棒雞
李白——翰林雞
杜甫——五柳魚
楊貴妃——貴妃雞
元稹——燈影牛肉
寇準——水晶餅
蘇東坡——東坡肉
蘇東坡——東坡湯
宗澤——金華火腿
陸游——甜羹
陸游——金齏玉繪
唐琬——三不粘
忽必烈——涮羊肉
文天祥——文山肉丁
倪瓚——雲林鵝
朱元璋——珍蛛翡翠白玉湯
沈萬三——萬三蹄
嘉靖皇帝——蟠龍菜
李時珍——胡蘿卜燴木耳
努爾哈赤——黃金肉
李漁——醉蟹
董小宛——菊花脆鱔
康熙皇帝——八寶豆腐
鄭板橋——朝天鍋
鄭板橋——菜豆腐雞
乾隆皇帝——魚頭豆腐
乾隆皇帝——八仙過海鬧羅漢
曹雪芹——雞髓筍
曹雪芹——雞絲蒿子桿
曹雪芹——茄鯗
曹雪芹——蝦丸雞皮湯
袁枚——雪霞美
袁枚——梨炒雞片
袁枚——炒鯉魚片
林則徐——芋泥藏鋒
曾國藩——曾魚
左宗棠——月映蛟龍
丁寶楨——宮保雞丁
胡雪岩——明目魚米
蔡元培——脫骨鴨
張大千——大千干燒魚
張大千——大千雞塊
汪曾祺——塞肉回鍋油條
汪曾祺——干炸鱖魚
金庸——玉笛誰家听落梅
金庸——好逑湯
金庸——二十四橋明月夜
附錄︰名家小吃集趣

民以食為天。所以，吃飯是天大的事。普通人要一日三餐，名人也免不了要食人間煙火。不同的是，名人的包含之間的各種趣聞軼事，似乎更饗人耳目，被人們代代相傳，津津樂道，發揚光大，就成了“名人菜”。

這些名人菜有些是由名人穿著圍裙、叮叮當當在廚房倒騰出來的；有些是經過名人的嘴，由衷地一夸一贊，就名聲大振的；有些是經過名人的一支筆，妙筆生香，讓這些可愛的菜躍然紙上，讀來讓人口舌生津；有些則完全是借著名人的名聲，一人得道，諸菜升天，普通菜也成了名人菜。不管怎樣，這些噴香的名人菜不僅豐富了我國的飲食文化，更給食客們留下了綿延不絕的好滋味與妙話題。

名人菜自然好吃，要不也不會被名人那樣大加夸贊，但要通通吃上、吃到位可不容易，一般非得去名人菜的原創地才能吃個過癮。不過現在不用那麼麻煩了，本書就為您精選了我國從古至今最被人們津津樂道的五十四道名人菜品，詳解其發源與背後文化內涵，解構名人逸聞趣事，細述其制作方法，提供最時新的現代營養學分析，使您足不出戶，就可以在自家廚房做出大江南北奇談、五湖四海風味的名人菜了！您不僅能輕松滿足家人挑剔的味蕾，更可以在親朋好友面前不動聲色小露一手。嘿，真是名副其實的文化大餐呢！

看看名人事，做做名人菜，既享口福又長學問，何樂而不為？說不定您也可以獨創出什麼美味，讓你的名字和你的菜一起流芳百世呢！