生物工程

第1篇 生物工程學的基礎技術
第1章 生物資源·分類·保存
1.1 作為發酵原料的生物資源
1.1.1 木薯淀粉
1.1.2 西谷椰子淀粉
1.1.3 甘薯
1.1.4 玉米淀粉
1.1.5 糖蜜
引用·參考文獻
1.2 微生物資源
1.2.1 微生物的分類
1.2.2 微生物的鑒定
1.2.3 微生物的保藏
引用·參考文獻
1.3 植物資源
1.3.1 作為宿主的植物資源
1.3.2 作為基因的植物資源
1.3.3 保存方法
1.3.4 保存機構
引用·參考文獻
1.4 動物資源
1.4.1 作為宿主的動物資源
1.4.2 保存方法
1.4.3 保存機構
引用.參考文獻
1.5 生物多樣性條約
1.5.1 生物多樣性條約概述
1.5.2 生物多樣性條約相關的國際動態
引用·參考文獻
第2章 育種技術
2.1 產業微生物的操作技術與遺傳學特性
2.1.1 原核微生物
2.1.2 真核微生物
2.1.3 原始細菌
引用·參考文獻
2.2 誘變技術
2.2.1誘變劑
2.2.2 誘變的機制
2.2.3 各種有用突變株
引用·參考文獻
2.3 細胞融合
引用·參考文獻
2.4 生物體內基因操作
1.3.2 作為基因的植物資源
1.3.3保存方法
1.3.4保存機構
引用·參考文獻
1.4 動物資源
1.4.1 作為宿主的動物資源
1.4.2保存方法
1.4.3 保存機構
引用·參考文獻
1.5 生物多樣性條約
1.5.1 生物多樣性條約概述
1.5.2 生物多樣性條約相關的國際動態
引用·參考文獻
2.4.1 接合、接合轉移
2.4.2 轉導（噬菌體應用技術）
引用·參考文獻
2.5 生物體外基因操作
2.5.1 與基因操作相關的酶
2.5.2 PCR反應及其應用
2.5.3基因導入技術（轉化）
2.5.4 宿主·載體系統
引用·參考文獻
2.6 染色體工程·基因組工程
2.6.1 微生物基因組工程
2.6.2 動物基因組工程
2.6.3 植物基因組工程
引用·參考文獻
第3章 蛋白質工程
第4章 儀器分析方法及測量技術
第5章 生物信息技術
第6章 發酵生產·代謝控制
第7章 培養工程
第8章 分離純化技術
第9章 殺菌、保存技術
第2篇 生物工程學技術的實際應用
第1章 釀造制品
第2章 食品
第3章 藥品、化工產品
第4章 與環境相關的生物工程學
第5章 生產管理技術
索引

2002年，日本生物工學會成立80周年，為紀念此盛典，特編撰《生物工程》。21世紀是生物世紀，其主要任務是收集和活用龐大的染色體組與遺傳信息，在造福人類的同時，創建綠色地球。其中，生物工程對生命科學的應用理論的確立和實踐起到了重要作用。現在，作為研究對象的生物素材，以及涵蓋領域的基礎與應用科學日漸全面，因此，作為生物工學會會員的經典之作，策划編撰了此書。

以編輯委員長鹽谷（扌舍）明先生為首，經過12名委員歷時3年的討論，在229名執筆者的共同努力下，本書終於與世人相見，她是生物工學會發展史上的一個里程碑。在此，特向編輯委員、執筆者、CORONA出版社，以及給予80周年紀念事業支持的會員諸氏表示感謝。

生物工學會各會員已將本書和《生物工程實驗 修訂版》作為案頭常備書籍，活用在研究和開發工作中，並加深了會員之間的相互理解，希望本書能為生物工程的發展做出貢獻。

社團法人 日本生物工學會會長 新名（忄享）彥