為國王們烹飪

本書是一本傳記，也是一本皇室烹調書。

本書的主人公安托南‧卡萊姆擔任過拿破侖、英國喬治四世、沙皇亞歷山大一世的御廚，為當時歐洲的許多帝王烹飪，比任何人都更清楚地了解那個時代著名人物的口味，同時也奠定了法國古典菜式的基礎，被譽為法國近代廚藝之父。本書“令人愉快地巡游攝政時代皇室廚房的幕後，配上可以自己動手嘗試的菜譜”，將讀者帶入沉迷于美食的歐洲皇室，是傳記，亦是皇室烹調書。

這是一本附有菜譜的名廚傳記。原著的對象為英國讀者。有些食譜、菜名等，中國讀者在理解上可能會有困難，我們對此作了些注解。另外書中有不少糕點，光從名字上看，很難理解。因此，對書中反復提到的一些主要糕點，我們也作了一些注解，並拍攝了一些照片和圖片。

　　本書是一本傳記，也是一本皇室烹調書。本書的主人公安托南‧卡萊姆曾是拿破侖、英國喬治四世、沙皇亞歷山大一世的御廚，他清楚地了解那個時代著名人物的口味。他奠定了法國古典菜式的基礎，被譽為法國近代廚藝之父。

《為國王們烹飪》帶讀者愉快地巡游于歐洲皇室廚房，更值一提的是所配的菜譜，讀者可以自己動手嘗試。