美麗的山茶花,開花期恰在大多數花卉休眠的冬末春初季節,因而有“新韶如意”、“萬象更新”等吉祥寓意,是中國花鳥畫和工藝美術設計中較為常見的題材之一。
本書所介紹的山茶花是以觀賞為目的的園藝品種,在植物學上屬山茶屬。山茶屬的植物約有八十佘種,除以開花美麗著稱的觀賞山茶外,還包括經濟價值很高的油茶樹和產茶樹;分布在亞洲熱帶和亞熱帶地區,但主要產區在我國西南地區。
雲南是我國山茶的主要產地之一,栽培山茶的歷史悠久。早在明初已經相當普遍。雲南開始栽培山茶花距今應在五百年以上。野生山茶有千年以上的古樹。最早見于文字記載的是《明景泰圖景》所載︰“有山茶一株產于州南天王廟前,其花開于冬月,有粉紅、大紅、純白色相間,謝時葩不落地,土人(當地人)以為神異不敢采……”據《群芳譜》載︰“寶珠山茶,千片含葩,歷八月而開放,殷紅若丹最可愛。聞滇南有二三丈者,開至千朵,大于牡丹皆下垂,稱絕艷矣。”又見《雲南通志》載︰“雲南茶花奇甲天下。”
山茶屬植物是常綠灌木或喬木,葉革質並具有羽狀網脈和細鋸齒。花兩性,具有長短不一的花梗或幾無花梗。一至三花著生于枝頂或葉腋。萼五至六片,有時或較多,覆瓦狀疊合,大小不等,苞有逐漸變小的趨勢,花開後脫落或永存。花瓣五至六片或由雄蕊演變多至五十余片。雄蕊多數,有時分為內外兩輪,花絲基部連成一體,有時分為數組,基部與花瓣合著;藥丁字著,外向。雌蕊一枚,由三至五枚心皮合成;花柱三至五條基部連合;子房三至五室,各室具有胚珠一至二枚。