茶道養生

健康長壽是福
　什麼是健康
　創造生命奇跡的人群
茶道養生的物質基礎
　茶葉商品知識
　茶葉的營養化學成分
　茶的養生功效及飲茶禁忌
以道養心的理論基礎
　什麼是茶道
　茶道的基本精神
　茶道養生的修習方法——茶藝
美學與茶道養生
　天人合一，物我玄會
　知者樂水，仁者樂山
　滌除玄鑒，澄懷味象
道家與茶道養生
　“天人合一”的整體觀
　清靜無為的養生觀
　道家對茶道養生的貢獻
佛教與茶道養生
　茶禪一味——學法悟道的根本
　無住生心——幸福快樂的源泉
　活在當下——人生智慧的心燈
　一期一會——為人處世的法寶
　佛教對中國茶道的貢獻
儒家與茶道養生
　閑適人生
　潤澤人生
　儒學對中國茶道的貢獻
茶道養生的日常泡茶法
　綠茶
　紅茶
　烏龍茶
　黃茶
　花茶及其他茶類
　普洱茶
茶道養生的功法和套路
　入靜的功法
　氣功導引的功法
　道家茶道養生功法——武夷留春茶
　佛家茶道養生功法——六如禪茶
　儒家茶道養生功法——普洱歲月
茶藝範例
　待客型花茶茶藝
　客家擂茶茶藝
　清代宮廷茶藝——慈禧太後美容養顏茶
　待客型紅茶茶藝——祝福茶茶藝
附錄一 茶聯集錦
附錄二 茶道養生駿方
　祛病健身茶
　時令保健茶
　美容養顏茶
　延年益壽茶
參考文獻

今年的長安，瑞雪紛飛，銀妝素裹，空氣較往年格外清新。林治君以新著《茶道養生》見示，淨幾明窗間，映雪清賞，各覺愜意。

現代社會是一個講求效率的社會，大街阡陌上，到處都是匆遽的身影。天下熙熙，皆為名來。天下攘攘，皆為利往。記得西安東大街曾立有唐代白居易的《過天門街》詩牌︰ “雪盡終南又一春，遙憐翠色對紅塵。千車萬馬九衢上，回首看山無一人。”不獨古時如此，在當今社會，能夠歇下腳步，靜下心來，品一杯清茗，聆山水清音，這樣的人實在太少了。

追名逐利並不可非，正是在眾生的汲汲奔走中，人類的物質文明不斷地進步，生活水準也不斷地提升。只不過，在這些不遑歇息的腳步中，在心力交瘁的倦影里，有不少才杰之士過早地走到了生命的終‧點。近年來，各種精英人物“過勞死”的新聞，時時見諸報端。一批批知識分子、文藝明星、商海巨子英年早逝。根據世界衛生組織的調查研究，世界上有60％～70％的人群處于不同程度的“血健康”狀態，而越是成功人士匯聚的地方，亞健康乃至于英年早逝的比例就越大。究其原因，主要是心理壓力大，工作節奏快，生活沒規律。

寸陰尺璧，生命如金。在匆忙勞碌的現代社會，行之有效的養生之道，對于現代人，特別對大多數處于亞健康狀態的現代人，就顯得非常重要。

所謂養生，就是調養、潤澤我們的生命，使生命的機能保持在一種協調、安定、健康的狀態。它的實質，則是養性。因為，只有調養我們的心性，我們的色身才有可能得到長久的安定與康寧。在這個方面，創造了生命的奇跡的中國茶人，為我們做出了很好的榜樣。根據茶道界的說法，飲茶者得I茶壽”，即是將“茶”字拆開來， “�”為二十，加上底部的“八十八”，為一百零八歲。茶道界多壽星，他們通過有效的茶道養生，心理健康，身體健康，精力充沛，快樂地生活在這個美好的世界上，成為活力四射純淨幸福的現代人。

中國的哲學自古以來就非常注重修身養性。而茶道，則能將中國哲學養生的精微之處，通過明潔高雅的形式，在茶香氤氳、佛道詩禪中，進行生動鮮明的演繹與呈現。

在茶道界有兩種傾向，一種是注重心靈的感悟與提升，而忽略了基本形式的訓練與磨礪︰另一種是注重基本程式的訓練與磨礪，而忽略了心靈的感悟與提升。這兩種傾向，實際上體現了形下與形上、生理與心理、器物與大道、方內與方外的難以融合，故而各有側重，分庭抗禮。展讀林治君此書，最大的感受是，本書的內容涵蓋了“以茶養身”和“以道養心”兩個層面，是一本既有理論見解，又有實際體證，知行並重、身心兼養的佳作。

欲明茶道，首先必須明白茶技和茶藝。

循著這樣的思路，本書提出了“品茶三境界”——得味（從茶的色香味品山茶的類別、品種、新陳、優劣）、得韻（將茶事活動上升為藝術）、得道（以茶為媒去溝通自然，內省自性、澡雪自我（契悟大道）以及品茶之際的“三看” （一看外形，二看湯色，三看葉底）、 “三聞” （一聞未泡前茶香的純度，二聞茶在沖泡後顯露出的本香q三要聞茶香的持久性及變化）、 “三品” （一品茶葉制作時的火工水平，二品茶葉的品種特色滋味，三品茶的韻味）、 “三回味” （口腔回味甘醇，舌本回味甘甜，喉底回味甘爽）等由茶技、茶藝進乎茶道的要訣，循序漸進、絲絲入扣地引領讀者進入茶道天地。在介紹了儒釋道三家與茶道養生之後，又由聖入凡，倒駕慈航，介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、花茶、普洱茶的日常泡法。再之後介紹的武夷留春茶（道）、六如禪茶（佛）、普洱歲月（儒），則是心術並重，道藝兼弘。

茶藝是在茶道精神指導下的茶事實踐，是一門生活的藝術，包括品茶的技能和藝術。在本書的茶技和茶藝部分，作者介紹了中國名茶的種類、茶藝方法等茶道養生的物質基礎，提出了以茶養生的十大功效，諸如提神益思、消炎滅菌、降脂降壓、羨容養顏、保肝明目、延年益壽等；區分了飲茶的兩大類型即清飲與混飲；作者還提出，茶道養生時，根據人數的不同，可以體驗不同的氛圍；獨品得神，對啜得趣，眾飲得慧。凡此，都可作為養生寶鑒，啟人暇思。

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