中國彩瓷

自序
引言
第一章 中國彩瓷的基本概念
第一節 中國彩瓷的種類
一、釉下彩
二、釉上彩
三、青花加彩
四、素三彩和色地彩
第二節 中國彩瓷的裝飾方法
一、釉下彩的裝飾方法
二、釉上彩的裝飾方法
三、青花加彩的裝飾方法
四、素三彩和色地彩的裝飾方法
第二章 中國彩瓷的萌芽時期——魏、晉、南北朝
一、三國時期的釉下褐彩
二、三國、兩晉、南朝時期的點彩
三、北朝時期的白地綠彩和淺黃地綠彩
第三章 中國彩瓷的成長發育期——隋、唐
一、隋代白瓷加黑釉彩瓷塑
二、唐代越窯釉下褐彩及五代越窯金彩
三、唐代長沙窯的釉上彩和釉下彩
四、唐代魯山花瓷
五、唐代耀州窯的高溫釉上彩
六、唐三彩
第四章 中國彩瓷的發展時期——宋、遼、金、元
一、宋代南北方瓷窯的釉下彩和釉上彩
（1）宋代南北方瓷窯的釉下彩
（2）宋代南北方瓷窯的釉上彩
二、遼代白釉加彩與遼三彩
（1）遼代彩瓷
（2）遼三彩
三、金代低溫鉛釉三彩與釉上彩
（1）金代低溫鉛釉三彩
（2）金代的釉上彩
四、元代磁州窯的低溫鉛釉三彩、釉下彩和釉上彩
（1）元代磁州窯系低溫鉛釉三彩
（2）元代磁州窯系釉下彩
（3）元代磁州窯系釉上彩
五、元代景德鎮的釉下彩和釉上彩
（1）元代景德鎮的釉下彩——青花、釉里紅
（2）元代景德鎮的釉上彩——紅綠彩與五彩描金、藍釉描金
第五章 中國彩瓷的成熟時期——明代景德鎮彩瓷
一、釉下彩
（1）釉里紅
（2）青花釉里紅
二、釉上彩
（1）釉上單彩
（2）釉上紅綠彩和五彩
三、青花加彩
（1）青花金彩、青花紅彩
（2）青花紅綠彩和青花五彩
（3）斗彩
四、素三彩及色地彩
（1）素三彩
（2）色地彩
第六章 中國彩瓷的鼎盛時期——清代景德鎮彩瓷
第一節 順治至宣統時期繼承和發展的彩瓷品種
一、釉下彩
（1）釉里紅
（2）青花釉里紅
二、釉上彩
（1）釉上單彩
（2）釉上紅綠彩和五彩
三、青花加彩
（1）青花紅彩
（2）青花五彩
（3）斗彩
四、素三彩和色地彩
（1）素三彩
（2）色地彩
第二節 唐熙至宣統時期的新創品種
一、琺琅彩
二、粉彩
三、墨彩
四、胭脂彩和青花胭脂彩
五、淺絳彩
六、釉里三色
第七章 中國彩瓷的衰退與憂愁期——民國時期
一、郭氏仿制的琺琅彩、粉彩
二、所謂「洗憲」瓷
三、「居仁堂制」款及其他堂名款的彩瓷
四、民間彩瓷與新彩
第八章 明清兩代主要地方窯彩瓷
一、河北磁州窯的白地黑花
二、福建德化窯的五彩和粉彩
三、湖南醴陵窯的釉下五彩
四、山西琉璃、琺花與景德鎮仿制的琺花
第九章 明清兩代外銷彩瓷
一、明代外銷彩瓷
二、清代外銷彩瓷
第十章 中國彩瓷的鑒賞
第一節 明清兩代仿古瓷的歷史概況
一、精美瑰麗的明朝仿古瓷
二、再現明朝風范的唐熙仿古瓷
三、尊崇各朝各代的雍正、乾隆仿古瓷
四、別有新意的晚清仿古瓷
五、五光十色的民國仿古瓷
第二節 中國彩瓷的鑒定
一、實踐出真知
二、以科學審慎的態度鑒定
三、掌握「五大要素」是鑒定的基礎
主要參考書目

我於1956年9月供職於北京故宮博物院，1998年退休。北京故宮博物院藏歷代陶瓷器三十余萬件Ⅲ極具研究價值。我在這塊得天獨厚的文物寶庫里工作了四十余年，在工作和學習中，有幸得到我院多位世界著名陶瓷專家的指導，可謂是我一生中難得的機遇。在他們的指導下，我曾進行故宮收藏文物的整理，南迂文物的開箱整理，收藏品的划級定檔工作，還跟隨他們考察過古窯址，慟、助兄弟博物館鑒定瓷器，並協助陳萬里、馮先銘二位先生編了故宮博物院的第一本《陶瓷選集》。這些工作都使我受益匪淺。今雖退休，但幾十年的陶瓷事業令我難以割舍。2000年，經首都博物館館長馬希桂先生的推薦，上海古籍出版社約我寫一本關於「中國彩瓷」的著作。1998年我的《元代瓷器》一書出版后，也曾有過整理一下彩瓷的念頭，這正巧與上海古籍出版社的想法吻合，因此我也就欣然接受了。但隨着社會經濟的發展，文物市場繁菜興旺，要求我參加的社會活動日益增多，加之中囤的彩瓷品種蘩復，需要搜集大量的資料，所以此書一直拖延到今天。對此我深感歉疚。

瓷器是中國的偉大發明。中國的瓷器主要有兩大類：一類為單色釉瓷器，一類為彩瓷。彩瓷的出現標志着我國制瓷技術在青瓷的基礎上又有了一個新的突破。從整個彩瓷的發展狀況來看，各個不同的歷史時期都取得了輝煌成就。這些成就既包括繼棗、發展和創新，也包括不同時代特有的風格和特點，而最突出的成就之一就是裝飾技法的創新和發展。中國彩瓷的裝飾技法之多，在世界陶瓷文化發展史上也是少見的。這些瓷器有的是在瓷坯上雕刻划印，有的則衽釉上或釉下繪畫，還有的利用五顏六色的釉彩加以美化。彩瓷的裝飾紋樣也極為豐富，中國古代文化中的繪畫、音樂、舞蹈、戲曲、雜技等方面的內容，都可在彩瓷的畫面中尋找到。在今天「盛世藏寶」的忖代里，精美的彩瓷正成為價值連城的瑰寶。但對廣大收藏愛好者來說，何謂彩瓷，彩瓷中不同的品種如何區別，它們有什麼時代特色等，仍然存在着一些問題。作為長期從事古陶瓷的專業工作者，我覺得有責任任向社會傳播專業知識，讓知識回報社會，因為只有這樣，才能更好地促進民族文化陶發展。筆者撰寫此書的目的，在於向青年朋友及收藏愛好者普及我國彩瓷的基本知識，力求客觀、詳實、准確地將中國彩瓷在各個不同歷史時期的品種、特點盡可能全面系統地介紹給讀者，並為今后陶瓷史的研究作些綿薄的貢獻。

本書寫作歷時四年有余。全書約二十萬字（明代部分由胡智勇先生協助，本書作者修改補充），收集參考圖片八百余幅。中國彩瓷較復雜，各種彩釉互相交鐠運用，又有釉上彩和釉下彩的繪畫，因此對如何分類和本書的結構等問題經過了多次斟酌。在分類上，筆者歸納為四大類，即釉下彩、釉上彩、青花加彩、素三彩和色地彩。這種分類是否合適，有待學者商討。本書分為十章。第二章至第七章為中國彩瓷發展的概況，筆者按時代順序編寫，對每個忖期的創新品種都詳力口介紹，並配有相應的國片。在選圖過程中，本書經過多次取舍，凡應掌握的重要傳世品，有研究價值的各個時期的代表作，都盡量收進書里；在描述中，本書注意普及知識，兼顧學術性及鑒賞性。前人的研究成果及考古發掘資料，當然是撰寫過程中無法離開的。尤其是景德鎮御窯廠遺址出土的大量資料，使本書明代彩瓷部分的內容更顯充實。作為一部較全面陶彩瓷專題著作，本書同時也展示了我國彩瓷具有的多種不同美的神韻。

《中國彩瓷》一書涵蓋了歷代彩瓷的品種，包括它的制作工藝、繪畫風格等，並兼顧其鑒賞知識。自唐宋以來，著名瓷窯各有千秋，它們又互相借鑒，品種繁雜，僅明清景德鎮一地就數不勝數。因此本書很難全面介紹，加之本人水平所限，疏漏乃至錯誤恐在所難免。但隨着古陶瓷科學研究的不斷探人，相信今后會得到修正和補充。筆者衷心歡迎同道及廣大讀者對不當之處批評指正。

為了給讀者提供准確的參考圖片，我精選了數十件過去未曾坡露過的北京故宮藏品，查鬩了大量的圖書資料，綜合兩者加以精心編排。本書的圖書資料大部分選自北京故宮、台北故宮博物院，部分選自國內外博物館，在此謹向國內外有關博物館致以誠摯的謝意。本書部分章節的內容是在拙作《古瓷辨識》、《五彩名瓷》、《斗彩名瓷》等書的基礎上，加以修改和補充的。在此向曾為以上三部書做過文字潤色和加工修改的編輯們表示誠摯的謝意。另外，栽還必須向未聯系上的有關單位或個人，表示我的歉意。

本書曾得到多方面的幫助和支持。首先，北京故宮榪物院的領導給予熱情的支持；其次，我院信息資料中心、器物部陶瓷組的同志協助查找資料、拍照等，做了許多工作。中國文物學會培訓部、收藏家網站、大平洋國際拍賣公司，以及蘇莉小姐、常白雪女士、北京古陶瓷學習班學員等多位朋友，都熱情幫助，打印書稿、提供資料照片等。王蓬振先生將本書的序言、目錄翻譯成英文。在此，一並向他們表示衷心的感謝。最后，我還要感謝本書的責任編輯谷玉女士，為本書的出版做了大量的工作。

今年適逢北京故宮博物院建院80周年，謹以此書作為紀念。

葉佩蘭
2005年5月