食在未來

本書以全彩本的形式構畫食品工業的遠景，對全球正在采用的一些食品技術手段進行通俗化的講述，並對現代食品面臨的疾病、化學添加劑等問題進行闡述。

我們的食品在這個時代正在發生什麼樣的變化？現代食品的生產正面臨着疾病、動物權益、處理不衛生、化學添加劑和基因變異等問題的影響，造成此類影響的真正原因是什麼？人類是否能找到切實可行的方法解決此類問題？

本書作者科林·圖哲是一食品和農業專家。在該書中，科林對全球正在采用的一些食品技術手段進行了系統的評述，引人入勝。