維生素全書

補充補生素是最國際化的時尚健康理念，《維生素全書》提供科學的全天然維生素攝取方法，《維生素全書》是維生素缺乏症的家顧問。書中分析日常飲食中的維生素構成，為您提供最科學的維生素搭配。

本書內容包括：維生素基本知識、維生素種類、礦物質種類、維生素或礦物質的營養價值、維生素或礦物質產品介紹、維生素或礦物質補充品購買指南等。維生素可分為水溶性和脂溶兩大類。它們都有各自的功能，在機體生命活動中擔負著重要的調節任務。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K等；水溶性維生素主要包括B族維生素及維生素C、P等。維生素、礦物質普遍存在於各種食物，而有些食物富含多種維生素，可作為包含的優先考慮。

張世堯，中國烹飪協會會長，世界中國烹飪聯合會會長，原商業部副部長。長期致力於弘揚中國飲食文化，大力提倡健康餐飲，為中國烹飪事業的發展做出了卓越貢獻。

李瑞芬，著名營養學家，從事營養事業50多年，享受國務院「政府特殊津貼」。曾在中央電視台《食品與保健》、中國教育台《美食長廊》等節目中播出50集營養專題講座。先進事跡曾被《人民日報》、中央電視台等30多家媒體報道。曾任衛生部監督咨詢委員會委員、中華醫學會北京分會副主任、中國烹飪協會美食營養專業委員會常務副會長等職。