心理師的療癒烘焙私旅：與點心相遇的日子，讓「心」被療癒

定價：~~460~~ 元

NT $ 363

作者：莫茲晶
出版社：四塊玉文創
出版日期：2021-11-09
語言：繁體中文
ISBN10：9865510952
ISBN13：9789865510954
裝訂：平裝 / 192頁 / 19 x 26 x 1.05 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

個案故事X甜點烘焙＝心理師的烘焙私旅！

反思自我：以甜點連結每則個案故事的議題，引導你自我審視

喚醒感官：視覺、觸覺等五感與心結合，使你能專注與自己對話

透過心理師解讀原型故事，在深入對談中，帶你從「心」療癒自我！

　　透過30道甜點烘焙，帶你看見每則個案背後的故事，讓心理師帶你從故事中直面自身狀態。

本書特色

　　★諮商故事X手作烘焙，帶你進入心理師的諮商世界！

　　以故事佐甜點，從面對、接納自己等各式故事，引導你看見事件背後的本質，並在手作甜點中，步步調整個人情緒，使你能更專注與自己對話！

　　★各式點心X喚醒五感，帶你逐步傾聽內心！

　　從視覺到觸覺，帶你運用五感調整內在情緒，在烘焙的過程中，讓你停下腳步，與自己相處，享受與自己的約會時光！

　　★烘焙作法X步驟圖解，在家也能輕鬆做！

　　文字搭配步驟圖，讓你在家就能跟著書中操作，step by step完成手作點心！

誠摯推薦

　　張錫源（Aaron）──暢銷作者、知名烘焙職人／《烘焙職人嚴選麵包》作者

　　謝明瑾──翻糖甜心心理師／《在家也能做夢幻擠花點心》作者

　　羅子琦──專欄作家、諮商心理師／《傷心的人，請舉手》作者

　　莫茲婷──格瑞思心理諮商所所長／《青少年的情緒風暴：孩子，你的情緒我讀懂了》作者

　　（順序按首字筆劃排列）

療癒推薦

　　王釗文──格瑞思心理諮商所諮商心理師

　　柯志恩──淡江大學教育心理與諮商研究所專任教授

　　Lina布魯媽媽──食譜作家、料理講師／布魯家的開心廚房

　　（順序按首字筆劃排列）

作者介紹

作者簡介

莫茲晶

　　現任

　　格瑞思心理諮商所專任諮商心理師

　　經歷

　　社團法人台灣兒少生涯教育促進會學習輔導中心主任

　　馬來西亞沙巴巴華中學教師

　　Singapore Spectrum Learning Center馬來西亞分行生理治療回饋師

　　專長

　　傳授家族的烘焙靈魂，特愛研究酸種麵包

　　諮商對象以青少年、成人為主

推薦序
作者序

Chapter 1諮商，照拂身心靈的過程
──認識諮商
‧體驗情緒的張力，發現靈魂的豐盛：巧克力穀物棒
‧適時清空內心，創造出新的空間：無花果酥餅
‧回應內在衝突，給予共存的空間：培根巧克力餅乾
‧以開放的心面對已知：甜菜根巧克力蛋糕
‧成為自己的專家：荔枝提拉米蘇
‧陪伴自己與他人真誠地面對自己，在關係中真實的相遇：巧克力花生蛋糕

Chapter2原我
──人必然面對的內在掙扎
‧好好面對拖延，以貼近更真實的自己：椰棗蛋糕
‧嫉妒，學習對自己慈悲，遇見自己參與世界的方式：麥片餅乾
‧認清父母可以不完美，學習長大成人的過程：酒漬櫻桃巧克力塔
‧追求完美但不著重完美：辣味起司玉米片餅乾
‧放下給自己的期待：印度酥油餅乾
‧真正的我們像鑽石般尊貴不朽：鑽石餅乾
‧壓力提醒我們需要的是愛與連結：焦糖無花果磅蛋糕
‧恐懼裡正確看見自己的限度，自我接納就不再是膚淺的口號：胡蘿蔔蛋糕

Chapter3活出有力量的生命
──在愛中面對困境
‧若無法說不，請也不要輕易說好：鐵觀音荔枝乳酪塔
‧讓生命在即使微弱的光中前行：巧克力蜂蜜玉米片
‧安撫心情的味道：花生酥餅
‧在被扶持的軟弱裡感受愛：抹茶柚子奶酥蛋糕
‧犯錯，從阻攔自我成長的羞愧中釋放自我：蜂巢蛋糕
‧從成長的視野看待關係裡的等候：印尼黃金糕
‧生活留一些時間給自己，照顧自己的需要：玫瑰起司餅乾
‧設立關係界線，體驗與真實自我連結的內在自由：燕麥夾心餅乾
‧傾聽彼此的不同，視之為豐富自我的旅程：咖椰糯米糕

Chapter4心理師心裡話
──諮商的心路歷程
‧慢一點，釐清自己的生活狀態，他人的需要：咖椰醬
‧用一顆好奇的心了解自己：蔥花餅乾
‧接受生命是一場探索的旅程：鹽之花巧克力餅乾
‧好好面對不熟悉帶來的不適感：馬告檸檬磅蛋糕
‧眼光，帶給人穿越所見進入不朽的能量：烤木薯糕
‧挫折讓自己死去不切實際的形象：鹹蛋黃咖哩葉餅乾
‧感謝他人的陪伴，讓限制得以與創造攜手合作：聖誕水果蛋糕

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序

　　多年前在社群媒體成立了「心理師的圍裙沾了巧克力」的粉絲專頁，偶爾寫寫文章，發發文跟大家分享烘焙的成果。直到有一天，出版社與我聯繫，問我是否有興趣出版一本有溫度、能觸動人心的食譜書。看見出版社如此有勇氣，我也想知道烘焙與心理結合在一起的樣子，於是就展開了寫書的旅程。

　　這本書撰寫了快三年。因著有全職工作，能用來寫書的時間極少，生活中只要抓到空檔，就趕緊坐下來撰寫。但每當要撰寫，就會啟動拖延模式，例如開始打掃房間、處理腦中浮現的待辦事項……有時候坐在電腦桌前一整個下午，來來回回只修改一句話、撰寫了好幾個段落，因為感覺不對而打掉重來。除了文章需要花好長一段時間構思與撰寫，食譜也需要測試好幾次，以製作出自己想要的成果。如：書中的印尼黃金糕已測試超過五十顆蛋。若沒有設下期限，我的拖延也沒有極限。

　　撰寫書籍的過程看似漫長，但生命也因此與自我有更細緻的對話，更清晰地釐清思考脈絡，深深體會烘焙為何具有療癒性。生活充斥著不同的刺激，許多時候我們的生活像是過關斬將一樣，不斷地解決生活拋來的難題，甚至未雨綢繆，不斷思慮未來，或對過去發生的事深感懊悔。思緒擺放在過去與未來之間，很難專注在當下，單單感受周遭的味道、聽聽四周的聲音、細細品嚐食物等。然而進入烘焙世界時，奶油的香氣、搓揉麵團的觸覺等，很巧妙地喚起了五感感受，關掉了生活的雜音，並讓專注力聚焦於當下。而每個人的感受喜好都不一樣，同一個食譜你我喜好的甜度或許不一樣、可接受的香氣也不同，但我們可以調整適合自己的風味、設計出賞心悅目的擺盤……烘焙讓我們有機會關照自己的五感，有機會和自己在一起，就像和自己約會一樣。

　　書中有些烘焙意象是在撰寫文章時產生，每個人的烘焙意象可能都不一樣。大家在享用自己製作的甜點時，可以慢慢回想製作過程中特別有感受的片刻，試著讓這些感受與心連結，看看有什麼「心」發現。此過程不必太刻意，有也很好，沒有也無須太挫折。畢竟願意跟自己專心投入烘焙中，就很美好。

　　這本書看似自己一人撰寫、一人攝影，但這本書背後隱藏著一群願意當我甜點實驗的勇者、關心我書籍進度、給文章建議等的家人、親朋好友們、每一位在諮商中相遇的案主們，以及我的信仰。希望這本書能夠讓更多人透過看得見的烘焙，進入摸不著看不見的心理學。透過烘焙的有形體驗，在專注的那刻，奇妙的在心中轉換成無形的看見，長出一點一滴陪伴自己與他人的力量。

　　注：因保密原則，已編改書中諮商故事的背景。

莫茲晶

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