2022升科大四技二專餐飲服務技術總複習測驗卷：名師帶你完勝108課綱！［升科大四技二專］

定價：~~120~~ 元

NT $ 108

作者：畢瑩
出版社：千華數位文化
出版日期：2021-11-05
語言：繁體中文
ISBN10：9865206889
ISBN13：9789865206888
裝訂：平裝 / 64頁 / 21 x 29 x 3 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版

內容簡介

　　全卷試題是依最新108課綱命題趨勢編寫，共20回，每回25題，且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配總複習測驗卷練習，相信可以確實掌握課程要義，在升學之路立於不敗之地。

　　適用對象：升科大四技統測

　　編寫特色：
　　1. 20回精編試題，名師帶你完勝108課綱。
　　2. 搜羅多樣化題型，一次擁有全方位演練題庫。

作者介紹

作者簡介

畢瑩

　　學歷
　　臺灣大學研究所畢業

　　經歷
　　領隊導遊考照班講師
　　職訓局講師

　　著作：
　　餐飲服務技術完全攻略
　　餐飲服務技術[歷年試題+模擬考]
　　飲料實務完全攻略
　　飲料實務[歷年試題+模擬考]

第1回｜單元一餐聽服務基本觀念(一)
第2回｜單元二餐聽服務基本觀念(二)
第3回｜單元三餐聽服務基本觀念(三)
第4回｜單元四餐廳設備與器具(一)
第5回｜單元五餐廳設備與器具(二)
第6回｜單元六基本服務技巧(一)
第7回｜單元七基本服務技巧(二)
第8回｜單元八營業前的準備工作與營業後的收善工作
第9回｜單元九菜單與飲料單
第10回｜單元十餐桌布置與擺設
第11回｜單元十一餐飲禮儀
第12回｜單元十二餐飲服務
第13回｜單元十三飲料服務(一)
第14回｜單元十四飲料服務(二)
第15回｜單元十五餐廳服務流程(一)
第16回｜單元十六餐廳服務流程(二)
第17回｜單元十七餐廳顧客抱怨及緊急事件處理
第18回｜單元十八全範圍(一)
第19回｜單元十九全範圍(二)
第20回｜單元二十全範圍(三)
第21回｜解答與解析

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