圖解工廠構造與管理【全新修訂版】

前言
第１章　工廠概要介紹
工廠是提高物品附加價值的地方∕製造業分類與架構∕人們的生活與工廠息息相關∕工廠內部的主要作業流程
【專欄1】如何在速度與品質間取得平衡？　

第２章　前進工廠！實地了解產品製造過程
大型工廠與小型工廠∕鋼鐵的製造方法∕液晶面板的製造方法∕液壓挖土機的製造方法∕泡麵的製造方法∕啤酒的製造方法∕汽車的製造方法∕螺絲、螺帽的製造方法∕半導體的製造方法
【專欄2】工廠變化的痕跡　

第３章　各式各樣的生產方式與分類
工廠的分類方式1∕工廠的分類方式2∕工廠的分類方式3∕客戶等待的時間與生產方式
【專欄3】工廠果然是一座「寶山」！　

第４章　工廠整體的架構
從開始到最終產品的製造流程∕工廠業務上下左右的製造流程∕工廠整體的物資與情報流程∕產品一直到消費者手中的過程
【專欄4】海外投資設廠的風險　

第５章　工廠各部門人員的一天
工廠與企業組織的各種部門∕技術（開發、設計）部門的工作∕生產技術部門的工作∕生產管理部門的工作∕採購部門的工作∕製造部門的工作∕品質管理部門的工作∕工廠廠長的工作
【專欄5】檢查基準的軟硬體　

第６章　開發與設計部門的架構流程
從開發到新產品誕生的相關流程∕開發與設計的重要性∕開發與設計的課題與因應方式∕ＰＬＭ產品生命週期管理
【專欄6】日本百元商店的震撼　

第７章　生產管理的架構
「生產管理」主要做什麼事？∕銷售、生產與庫存計劃∕工廠進行的作業與能力計劃∕什麼是生產管理的標準情報？∕什麼是ＭＲＰ？∕編號管理與追號管理是什麼？∕有效掌握、分配物料的採購管理∕庫存的風險與優點∕庫存管理的架構與做法∕供應鏈之結構與目的
【專欄7】久居同職場同職位，容易犯的毛病

第８章　管理生產現場
生產現場的意識與狀況∕什麼是現場的工程管理？∕流動車間與加工車間∕生產線生產與單元生產∕看板生產方式的架構與效果∕「安全第一」的意義與做法∕５Ｓ運動與３Ｓ運動
【專欄8】你看過「超市之女」嗎？　

第９章　成本管理的架構
成本管理與提高利潤的方法∕成本的結構與種類∕成本管理活動與成本計算∕成本改善活動的內容是什麼？∕ＡＢＣ成本計算
【專欄9】企業經營的戰略

第１０章　品質管理的架構
品質管理的目標∕什麼是品質保證（ＱＡ）？∕如何處理消費者投訴？∕公司整體推動的品質改善活動∕世界通用的品質標準─ＩＳＯ認證∕守護食品安全與品質的ＨＡＣＣＰ∕六標準差管理法∕日本經營品質獎是為了表揚什麼？
【專欄10】人生的航海計劃
 
第１１章　自動化與資訊科技的運用
為什麼要進行機械化與自動化？∕為什麼要使用資訊科技？∕工廠經營與操作的主要系統 ∕支援技術的情報系統∕支援製造管理的情報系統∕自動化與情報系統∕與客戶互動的情報系統1∕與客戶互動的情報系統2
【專欄11】大學FD與品質管理

第１２章　工廠的未來
工廠面對未來的各種變化∕中國製造業與日本製造業∕建立維護環境與安全的品質標準∕未來工廠所將扮演的角色∕未來工廠所需的技術開發　

本書各章節執筆者簡介
 

前言

　　一聽到「工廠」，你腦海中會浮現什麼樣的印象？是髒兮兮的小工廠，開放給觀光客參觀的製酒工廠，還是裡面有許多機器人或機械臂進行汽車組裝、半導體製造的現代化工廠？

　　大部分人都有一種觀念，認為工廠就是危險、骯髒與勞累的代名詞，因此年輕人找工作多希望避開工廠，但事實上，近來許多工廠已改為全自動化，既清潔又安全。也可能因為有許多清潔、安全又現代化的工廠把工廠內部狀況視為企業機密，一般人不太有機會接觸，因而無法了解在如此工廠進行生產工作，其實是很自豪的實際感受。

　　日常生活使用的絕大多數物品，都是在工廠生產的，沒有工廠很多生活必需品都無法取得。從這個角度看，可說每個人都和製造業息息相關。但一般大眾對於工廠（製造業）的實際狀況非常不了解，在工廠上班的人也多只了解自己部門與機器，對工廠整體狀況沒有概念。甚至有些人即使從事服務業，服務對象就是工廠，同樣也對客戶的工作及需求一知半解。

　　所以，本書撰寫目的在於，希望讓一般人更了解工廠，也讓想求職或想和工廠（老板或員工）做生意的人，都能因此更了解工廠，從而找到更好的工作，或者做生意更有效率。

　　當然，也許有人會質疑本書的價值，認為「工業時代已經成過去式，將來是服務業獨領風騷的時代。工業早就該讓給開發中國家，我們應致力於發展服務業」，但事實真的如此嗎？

　　確實，先進國家的工廠與就業人口都在持續減少，反而商業與服務業吸納更多就業人口。但即便表面上看起來逐漸走向「去工業化」，但像台灣這樣沒有資源的國家，許多食品與工業原料得繼續仰賴進口，如果沒辦法做東西賣給外國，貿易入超就會非常嚴重。

　　總之，無論如何，國內某種程度還是需要強大的製造業。唯有製造競爭力夠，才能賺足夠的外匯，避免入超。所以，即便製造業從業人口減少，還是得用提高生產效率的方式，維持必要的出口金額。既然製造業不可或缺，那麼其工作場所，也就是工廠，就很重要了。

　　過去是重視大量生產與大量消費的時代，工廠只要進行快又多的生產即可。但工業升級之後，如果不能提高毛利，工廠就無法生存；唯有針對客戶需求提供客製化的產品，否則便無法製造更高利基、附加價值。為了達成目的，工廠生產架構與組織，當然必需調整與改變。

　　特別是經濟全球化發展造成激烈價格競爭，國內工業界面臨愈來愈多國際挑戰，為了維持合理利潤，許多工廠被迫把生產線移到成本較低的國家或委外代工，想盡辦法降低成本。

　　企業與工廠生存關鍵在於是否能得到足夠的利潤。經濟全球化的洪流衝擊之下，利潤低的企業無法得到資金挹注與生存機會。工廠經營也得持續加強效率，產品升級，立於不敗之地。

　　不僅如此，時代進步，工業生產愈來愈重視環境保護以及產品安全性的問題。不僅消費者挑剔，更出現各種國際性規範。這些都可能衝擊企業經營，沒辦法適應改變的就可能倒閉。

　　總之，與工業生產、工廠經營有關的問題層面非常廣，但基本上我國還是得維持足夠的工業生產競爭力，也就是製造業仍將是經濟發展重要支柱之一。本書希望提供讀者簡單有效了解工廠經營與運作狀況的方法，讓更多人了解工廠。如果本書能讓大眾親近工廠、知道各種工廠在做什麼，那就是執筆者的最大喜悅