推薦序
傑拉德
容許在下斷章取義，為「為五斗米折腰」這句名言添上現代色彩：為了生計（五斗米），而向現實妥協（折腰）。環顧社會，甚至是自己身邊的親友，為了每月有固定的薪水，應付家庭大小支出和樓貸，繼續在自己感到沒趣的工作崗位中度日如年，年輕時的夢想早已被拋到九宵雲外了。
即使有人投入自己夢想的職業裡去，卻發現「理想與現實」相去甚遠。小弟有幸經營自己喜愛和投入的業務。然而當中有不少顧慮、甚至是打擊和挫折，單是應付不同大大小小的問題、刻板卻必經的程序，往往叫人不感耐煩。更甚的是，你往往投身其中才發現，在求學時期立下的宏願，根本無法實現。
如本書《當我選擇了旅居歐洲》的作者，求學時期規行舉步。到了大學，為了實現「全人關懷」的理想，決心當個護士去。在實習中發現理想與現實的區別、生離死別的衝擊和體會人性的陰暗面。自以為由公立醫院轉到護養院當護士、甚至經營小生意，就可以重拾理想，可惜事與願違。一直不變的，就是熱愛旅遊的心，本來她因顧慮安於現狀，卻因禍得福，決心坐言起行，辭職出發，用雙足增廣見聞，用雙手留下生動的文字作回憶。
有別於旅遊天書及著重描寫沿途風景的遊記，作者擅長將景物背後的故事娓娓道來，她鉅細靡遺地闡釋各地美食的經典之處，令小弟弟體會到何謂「簡單而隆重」，甚至有「望文止餓」之感。雖然旅遊就是離不開「衣、食、住、行、玩」，作者卻帶領我們經歷一次將歷史、文化、科學、藝術、生活、飲食共冶一爐的深度之旅，當中笑中有淚，也有不少透過經歷作自我反思的片段等等。實為深度旅遊的上佳示範，故誠意向大家推薦。
潘天惠（《信報》編輯）
願意搭上看不見終點的尾班車嗎？
冷暖那可休，回頭多少個秋，詩人用文字歌頒生命，旅者用腳步訴說生命。
有時候，小確幸很簡單，不用大富大貴，但求三餐溫飽，最重要是不讓自己白活一輩子，給自己一個看世界的機會，就好了。
在香港，醫護專業很吃香，也是很多人夢寐以求的崗位，進入社會後，想過著平淡的中產生活，難度不大。豈料，這個傻傻的小女生居然「離經叛道」，大學畢業後，毅然踏上追風之旅，一年多便離開這個專業領域，跳出comfort zone。
在波斯尼亞，這個小妮子從民居牆身的「千瘡百孔」，真正彈孔留下的痕跡，頓感戰爭的震撼，街頭巷戰就是這麼一回事。C'est la vie！人們安靜地走在烽火大地，青年男女笑容可掬，哪怕忘不了隆隆的炮火聲，依然開朗，任何人也會受到快樂的氛圍感染。
不是人人都可以在「上半場」，賺夠了，40歲提早退休，然後在「下半場」環遊世界，當個旅遊達人，寓工作於娛樂。她等不了，沒賺夠便出發，前往阿爾卑斯山上的旅舍時，乘客一個個下車，最後只剩下三個人。
「這麼晚了，你還上山打算做甚麼？」查票員問。
「我會在山上住一晚啊。」她答。
「那你訂好了住宿沒有？這趟是上山的尾班車啊，下山的尾班車已經開出了。」
我們自小被教導要規劃人生，在哪一站上車，在哪一站下車，漸漸地，失去了探索世界的好奇心，失去面對未知的勇氣，害怕陌生的環境，害怕毫無頭緒的未來。誰，願意搭上看不見終點的尾班車嗎？
回程不了又如何？人生本來就是只有單程票的列車。只懂冷眼旁觀，可能悟出大道理，但不可能幹出大事業。你敢勇往直前，也未必幹出大事業，但至少給自己一個機會。
雖則我倆只是萍水相逢，但有幸為你的處女作寫序，祝願一紙風行，賣個滿堂紅，繼續用心看世界！
馬苑琪（約定過老的那個朋友）
從中二年級認識懿。她愛好新鮮事，卻不像我們即興衝動，叫她去玩她總先深思熟慮；她說話緩慢而冷淡，但大家都喜歡這名冰山美人；很少看她在費力爭取什麼，但她總像什麼都不缺。中六年級老師在班上問：「誰將來想環遊世界？」她是舉起的兩隻手之一。
把這樣一個女生放到世界哪一個的角落，都不會是平淡的故事。如今誰都知她做出我們誰也沒做過的壯舉，她獨自到歐洲工作假期兩個年頭，更要出書了；大學四年級我也曾背著背包獨自歐遊，看了她的遊記，我倒像沒去過了，她一雙溫和開放的眼睛，看到是另一個世界。
作為一個與懿一般的理科生，看她的遊記可謂心滿意足。精彩的經歷不用說了，但看到她介紹一件新事物，我會好奇它的歷史、背景、出現的原因，而懿彷彿聽到我心聲，總在最適當的時候出現背景解說，讓腦海中懸著的空白適時填補，愈看愈過癮；而這個笨蛋居然不知道自己的本事，把稿件寄給我時說：「獻醜了，文筆不好啊！」故事這樣好，誰理你文筆怎樣了？請您們看完書後用方法向她證明一下，她比較相信數據。
自序
李懿祺
有些人還沒畢業便開始嚮往工作假期（Working
Holiday，或稱打工度假），有些人則認為生涯規劃不可被打亂。的確，要暫時放下事業、家人到外地從零開始並不容易。我自己也一樣，拿到簽證後足足拖延了半年，打理好一切雜務，才得以成行。終於鼓氣勇氣出發了，飛機一落地，接著便要在陌生的國度開始找住屋、找工作、認識朋友。安頓下來之後，卻又不免開始自我懷疑，擔心自己是在浪費時間，甚至擔心結束假期回香港之後工作和前途兩茫茫……。因此，工作假期並不如許多人所想像的那般美好愜意。不過，這個工作假期旅程最後是得是失，是快樂是痛苦，還真的要看自己怎樣利用這個出走的機會。
回首過往，我很高興自己在當時做出了這個抉擇！
出發前往英國時，我並沒有預期或自我設限一定要留多久，覺得反正如果哪天不再喜歡了，隨時可以拿起護照和錢包走人。結果，我在歐洲一共逗留了一年半，工作得夠努力，玩得也夠開心，這趟工作假期總算沒有交白卷。
旅居英國這段日子，除了開闊了眼界，也讓自己變得更獨立了。世界之大，有百十樣規矩，千萬種習俗；對與錯，從來並沒有一定的標準，做人做事只在乎忠於自己的心意，同時亦不可傷害到別人，這個就會是當下最好的選擇。
本書並沒有打算鼓勵任何人辭職去旅行，畢竟每個人的成長背景與生活環境不盡相同，不可亦不需要比較。寫這本書，對我來說是一次學習的經驗總結，也是一次自省的歷程。
短短的一年多，發生過太多事情，彷彿經歷了三五年，甚至更長年月的成長體驗。回港之後，翻看過去無數照片的同時，也瞬間打開了回憶閘道，思緒不斷翻湧……。幾番沉湎回味，略略沉澱之後，才得以整理思緒，寫出自己的感受。其實，有很多人物和地方一直縈迴腦海，都想寫下來，都想讓這些難忘的經歷全變成白紙黑字！無奈，考慮文章結構，不想讓內容太過零散，最後集中取材自八個國家的旅程，與大家分享當中比較特別的見聞。
一期一會，指的是一生只有一次這樣的相遇的機會，看到的風景如是，碰上的人也如是；即使幸運地日後有機會重遊舊地，再遇故人，也都只是另一次的相會，以前的感覺和意義都不再一樣，所以每次的遇見都值得珍重和投入。
感謝有緣透過此書遇上您，甚願可藉由各個章節與您一起神遊物外，若能讓您藉此多少了解到歐洲各地的文化、景點，也不枉過啊。
最後，感謝潘編輯與出版社各成員給予的機會和幫忙，也感謝旅途上各位過客，以及家人朋友。
2018年11月
