劉博仁不藏私的功能醫學新王道：吃藥不如吃對營養、過對生活 小毛病不會變成大問題

推薦序
慢性疾病主宰醫療，醫學革新勢在必行！
梁錦華（養齡診所國際功能醫學健康老化中心創辦人）
功能醫學——醫未病的預防醫療新趨勢
王桂良（安法診所院長）
作者序
人人都做得到的自我身體功能調理指南
前言
重拾你的身體功能

Part 1功能醫學—改善身體功能，要先認識細胞小宇宙
Chapter 1 腸道：腸內是微生物競技場
腸道是第二個大腦
腸漏症
抗衰老，腸道先不老
護腸固本大訣竅
Chapter 2 排毒：這環境，毒你千遍也不厭倦
神經問題？先看看有無重金屬中毒
世紀新毒——塑化劑
東邪西毒，身體如何排毒？
每日必做排毒大法
Chapter 3 荷爾蒙及神經傳導物質：內分泌只有荷爾蒙嗎？
脖子內隱藏的代謝計時器
更年期，男女都逃不掉！
憂鬱、躁鬱是腦細胞之間的傳令兵作怪？
Chapter 4 發炎：星星發炎之火，可以全身燎原
如何知道身體發炎了？
發炎，不能一直依賴止痛藥
如何滅掉慢性發炎的火？
Chapter 5 氧化壓力：人體也會生鏽？
氧化壓力造成身體功能壓力
驚奇的抗氧化力 消除身體過多的自由基
如何打造適當抗氧化力？
Chapter 6 免疫：隨時準備戰鬥的免疫大軍
過敏，不是只靠吃藥就能根治
自己人居然窩裡反，打自己人！
如何平衡免疫蹺蹺板？
Chapter 7 肌能：久坐傷身又傷心
何種運動最好？
運動營養有訣竅

Part 2 營養，重建功能的關鍵
Chapter 1 蛋白質：最新的顯學
何謂胺基酸？
酵素也是蛋白質嗎？
蛋白質攝取不夠，當心免疫力低下！
動物性蛋白質好？還是植物性蛋白質好？
腎不好時，如何吃蛋白質？
為何要少吃大型魚？
Chapter 2 脂肪：一定不好嗎？
脂肪就是膽固醇嗎？
你的健康被烹飪的油控制著！
椰子油好？還是橄欖油好？
反式脂肪，反噬健康
真的不要再喝什麼奇怪的特調咖啡了！
你早上吃魚油了嗎？我每天都吃
Chapter 3 澱粉：吃與不吃的拔河
醣和糖一樣嗎？
癌細胞愛吃糖？
限糖是必要的
生酮飲食OK嗎？
愛吃甜食點心，什麼點心比較健康？
麵包是精緻澱粉類，不宜多吃！
Chapter 4 礦物質：抗癌、抗敏都需要它
缺它，「鐵」定不行
有它，才能「鈣」起全身骨架
「硒」有的抗癌元素
缺了它，你的免疫細胞就「鋅」苦了
Chapter 5 維生素：只有越來越熱門
ＡＢＣＤＥＫ，誰最重要？
降低霧霾殺傷力就靠它了！
維生素Ｄ抗癌消炎最強紅牌
消滅脂肪肝，維生素Ｅ有功！
想增加自然殺手白血球功能，拜託維生素Ｃ

Part 3生活型態改變+營養調理 逆轉「小病痛」
Chapter 1 我的腸子怎麼了？
成人便秘
小兒便秘
腹瀉、脹氣
Chapter 2 妳失調了嗎？
停經症候群
早發性停經
更年期
Chapter 3 女人的難言之隱
白帶
月經疼痛、水腫
Chapter 4 男人的難言之隱
男性更年期
精蟲稀少
Chapter 5 小困擾真煩惱
落髮
口臭
皮膚濕疹
Chapter 6 痛痛痛
頭痛
胸痛
肌肉痠痛
Chapter 7 天旋地轉
貧血
頭暈


 

推薦序

慢性疾病主宰醫療，醫學革新勢在必行！

梁錦華（養齡診所國際功能醫學健康老化中心創辦人）

　　當看完了劉博仁醫師送來書稿的一刻，心中湧現了一份莫名的感動與欣喜，新醫學的落實與延續，是需要有願景的良醫參與執行，本書正是代表。

　　身為一位從事醫療服務40年的臨床醫師，見證了無數生老病死、人生病態。千禧年前我遠赴美國，有幸成為台灣第一位專科醫師，受業於布蘭德教授及其創設的「功能醫學研究院」(IFM)，學習及研究功能醫學。回國後，隨即改變行醫方向，銳意把這一種具前瞻、革新醫療方式引入台灣。轉眼20載，除了作為推動新一代醫療藍本的先鋒，更加深我體認繼承傳統，觀念出新的必要性。

　　2001年，個人開創了台灣第一個以「功能醫學」作診療的服務平台，亦成為兩岸三地最早應用「功能醫學」在健康醫療上。同年，我撰文《21世紀醫學新思維——功能醫學》，刊載於【台灣醫界】，把「功能醫學」理念，正式以學術方式與同儕分享，期待拋磚引玉，吸引更多醫界同仁共襄盛舉。

　　劉博仁醫師，是我長久以來看到從事功能醫學，最為專業與實踐的專科醫師，與本人多年來的實務一樣，見證了新醫學對重拾健康的關鍵影響。由於時下醫療價值是建立在「急症照護」(acute care) 模式上，因而凡事聚焦在藥物治療的「疾病」層面。這種方式確實拯救了無數急症病患，但時空不同，當代所面對的各種滾滾而來慢性疾病，卻因思維目的原地踏步，無法不陷入「頭痛醫頭」的窘境。相較之下，具有營養學博士的劉醫師，在民眾、病患照護上，更多了一份獨特、睿智的醫學修為。

　　目前，「生活型態」已是十大死亡原因的關鍵元素，高達90%的醫療資源都落在相關慢性、衰老性疾病族群中。尤其是，近年來這類疾病，隨新興的快速變換的生活，發生年齡層越來越年輕化，早發病患隨處可見，因此創新醫療模式的需求，迫在眉睫。劉博仁醫師以生動、易懂的生活方式介紹了功能醫學，實在是難能可貴，醫病之福！

　　本人除深感榮幸被委以推薦之責，更深慶再有優秀卓越同儕推動新醫學，在此，我誠摯的推薦本書給所有從事醫療服務相關人士和愛護健康的民眾。

序

人人都做得到的自我身體功能調理指南

　　我1990年從醫學院畢業之後，接受家庭醫學科的訓練，之後再專攻耳鼻喉科以及睡眠醫學，所有的臨床訓練思考邏輯，都是從理學檢查、診斷、用藥、手術等過程來處理患者的病痛，從來沒有想過營養學的角色。

　　2006年念營養醫學研究所時，研究主題是「氣喘患者的營養療法」，結果讓我大開眼界，居然營養素的介入可以改善氣喘患者的生活品質以及肺功能，因此開啟了我對於營養調理疾病的另一種思維。之後透過努力學習，加上勇敢地在台中澄清醫院開設了全國第一個營養醫學門診，累積不少臨床經驗。

　　2012年唸博士班時，也以「特殊功能營養醫學食品改善肥胖重度睡眠呼吸中止症」為研究，結果發現生活型態、飲食調整、營養素介入可以明顯改善這類患者的呼吸中止嚴重程度，結果發表在國際期刊，這也是全世界第一篇有關睡眠呼吸中止症營養介入的論文。這裡頭有個重要觀念，就是生活型態調整非常重要。所謂生活型態包括睡眠、壓力、運動、飲食等等，藉由生活型態調整加上適度的營養素補充，讓一個人徹頭徹尾地從細胞、組織、器官，乃至於整個個體恢復應有的功能，而不是一直當藥罐子。

　　本書分為三部分，第一部分是功能醫學調理的理論基礎，內容包括近來熱門的腸道菌叢話題、針對毒物環境的排毒方式、自由基以及發炎的降低、荷爾蒙及免疫的平衡以及筋骨筋膜的保健，我盡量將此篇幅寫得白話些，讀者可以從這部分學習到功能醫學的整個精髓。第二部分會帶領讀者重新認識營養學，裡頭包含時下熱門話題，像是動物性蛋白質好、還是植物性蛋白質好？吃魚可以，為何大型魚不適合吃？椰子油以及生酮飲食的剖析！維生素Ｄ是在紅什麼？消除脂肪肝需要何種營養素等等，真的很生活化。第三部分就更精彩了，我將生活中可能遇到的「小病痛」以真實個案呈現出來，告訴您如何ＤＩＹ自我調理，例如便秘、更年期、經痛、落髮、口臭、頭痛、貧血、過敏、濕疹等等。

　　2018年4月，我與國內上百名志同道合的醫師、營養師以及其他醫療相關人員成立了「台灣基因營養功能醫學會」，並榮幸擔任理事長一職，以協助專業人員持續進修為主要宗旨，但是一般人士並不清楚功能醫學的範疇，我過去其實已經寫過許多有關營養醫學調理疾病的書籍，也寫過有關基因與疾病關聯的著作《誰說疾病一定會遺傳？》，這次我特別將「功能醫學」的概念整理出來，分享給大眾，希望這也是您相當需要的健康平安書！