值得認識的38個：細菌好朋友

人類的好朋友
掌上旅行家 黃色微球菌
有毒的美容教主 肉毒桿菌
腸子裡的老朋友 多形類桿菌
最聰明的生存策略 艾克曼嗜黏蛋白菌
天天都是泡湯日 水生棲熱菌
隔空取食的魔術師 棕色固氮菌
吃果凍的看家本領 洋菜膠分解菌

美味的好朋友
從泥裡躍上餐桌 納豆菌
是料理高手，也是植物殺手 野油菜黃單胞菌
雲遊四海的酸民代表 醋酸桿菌
對抗惡劣環境的超人眼淚 地木耳
起司小精靈 丙酸桿菌&乳酸菌
讓可可豆變美味的饕客 醋酸菌&芽孢桿菌

動物的好朋友
短尾烏賊的發光好夥伴 費雪弧菌
守護珊瑚的神祕軍團 表孔珊瑚動物內生桿菌
將黏菌變身小農的神奇能力 波克氏菌
切葉蟻代代相傳的象徵細菌 假奴卡氏菌
不求回報的好兄弟，陪小蜜蜂一起長大 蜜蜂吉利氏菌
攜手合作兩億年的祕密 巴克菌

地球的好朋友
來自水陸交會點的守護者 白硫菌
清淨空氣又淨水的好芳鄰 脫氮硫桿菌
神隱地球的解毒小餅乾 邁卡提脫鹵類球菌
汙染地理的高手劍客 鞘脂菌
榮登金氏紀錄的超強生命力 抗輻射奇異球菌
有奈米電線的小電池 歐奈達湖希文氏菌    
讓湖水變「紅酒」 莢膜紅桿菌    
臉紅紅的生存強者 深紅紅螺旋菌  

怪咖好朋友
有結冰魔力的冰雪女王 丁香假單胞菌
讓神像流血的搗蛋鬼 黏質沙雷氏菌  
細菌界的百變迷你怪 生殖道黴漿菌
全身裹油的「慢活」大師 海洋分歧桿菌
化武紫天后幫忙傳話 紫色色桿菌
紅冬冬的海灘之子 紅色弧菌

超能力好朋友
住在土裡的煉金術師 嗜酸戴城菌
不怕酸熱的互助大師 硫磺礦硫化葉菌  
大塊頭的海底的大胃王 納米比亞嗜硫珠菌  
多語制的語言高手 哈維弧菌
不忘隨身攜帶奈米羅盤 趨磁磁螺旋菌
 

作者序

用細菌故事陪未來的科學家慢慢長大

　　科學研究的過程，應該是一個一個的故事。這些精采的故事拉著科學家，一步步往前走，解開一個個謎團。大部分的人都不知道，科學裡有很多好玩的故事， 而且每天都在增加，比電視上的新聞還要多。

　　因為有好多好多的專有名詞和專業知識阻擋，才讓這些故事變得不容易看懂。如果沒有十幾二十年的摸索累積，一般人很難看出科學家在做的事情哪裡有趣。於是，科學家在一般人的印象中，就變成躲在陰暗的實驗室，戴著奇怪大眼鏡，做著嚇死人的奇怪實驗（還會奸笑）的怪人──哪天一個不小心，還害這世界大爆炸，走向毀滅。

　　科學家真的是這個樣子嗎？冤枉哪，當然不是！科學家也是正常人，每天嘗試解謎，解開了，會開心的手舞足蹈，晚上大吃大喝慶祝，跟大家沒兩樣。那為什麼小說、電影裡的科學家會落到這般下場呢？因為，科學被弄得太難懂了，沒有人想跟科學家說話。

　　當小孩還小的時候，我會在書店認真翻找可以帶回家給他們看的、有趣的書。我翻著市面上給孩子看的科學故事書，覺得這些內容也是我小時候看過的，好像都沒有新的故事。到底是誰在偷懶，不好好寫科學故事呢？

　　是誰明明知道很多科學故事，卻沒把它們好好寫出來？

　　我恍然大悟，原來偷懶的正是自己。就是我們這些科學家沒有把科學故事寫出來！這些故事不該寫成專家才看得懂的正經八百的樣子，而是要寫成我的小孩、我的學生們看得懂的樣子。如果以後歷史上記載「臺灣這一代的小孩，沒有好玩的科學故事可以讀」，那就是我們這一代科學家，沒有好好講故事給他們聽。

　　藉著這本書，我要講一件我多年來一直在講的事：「細菌不是壞人，細菌很可愛。」地球如果少了細菌，人類會活不下去的。

　　早在第一隻動物出現在地球上時，地球就已經是個充滿細菌的地方，甚至可以說，是動物們侵入了細菌的家。 在我們熟悉的地球上，看得到的地方都有細菌，只是它們太小了，人的肉眼看不見。人類對於自己看不到的東西，總是先把它設想為敵人，這是生存的本能。但是我們不靠本能生活，科學告訴我們：「細菌才是地球的主人，我們該學習和細菌和平相處。」當然，在面對會傷害人的病原菌時，該拿的武器、該吃的藥都要準備好，但是遇見大部分的細菌時，可別濫殺無辜啊，有很多細菌是人類的戰友呢！

　　在這裡我要好好感謝國語日報科學版的支持。科學版願意挑戰硬邦邦的科學，找了好多科學家駐版，多年來，幫臺灣留下好多精采有趣的科學故事。

　　謝謝帶著我、幫忙我走過來的科學版歷任三位辛苦的主編：湯芝萱，翟翱、梁燕樵，他們教了我好多東西，如果我的文字讀起來有趣，大半是經過他們的細心修改，才呈現出的面貌。還有合作多年卻從未見面，用可愛插圖拉住小讀者的插畫家 Forest ──謝謝你的超能力，把這麼硬的東西轉化成有趣的圖。同時也要謝謝這本書的編輯王暐棱和其他工作人員，謝謝你們用魔法把故事組起來，變出一本好玩的書，讓這些故事可以被更多人看見。

　　如果有一天，有人跑來跟我說，因為小時候看了這本書裡的故事而喜歡上科學──我想，那一定會是最令我開心的事。