菲傭入廚手記:老友記食得營(中英對照)

菲傭入廚手記:老友記食得營(中英對照)
定價:190
NT $ 150 ~ 177
  • 作者:Feliz Chan
  • 出版社:Forms Kitchen
  • 出版日期:2018-04-27
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9621465672
  • ISBN13:9789621465672
  • 裝訂:平裝 / 96頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  全書38款食譜,分為早餐、午餐、晚餐,附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。

  早餐:藜麥粥;煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。

  午餐:煎三文魚茸蛋角;羽衣甘藍餃子;麵醬香芹雲耳煮鹽滷豆腐

  晚餐:番薯三文魚裙帶菜豆漿鍋;紅菜頭番茄肉碎甘筍飯;酸梅麵豉粉絲蒸魚仲

本書特色

  1. 本書教導家傭如何炮製適合長者食用的有營健康菜式,分為早、午、晚餐,告別單調的豆腐、粉絲及瓜類,靈活多變的菜式,令長者吃得開懷,新鮮感滿分!

  2. 因應長者牙齒咬口力不足、味覺減退等問題,設計色彩繽紛、配搭新穎的餐單,注意調味份量,提升長者的飲食興趣。

  3. 作者向家傭詳細說明適合長者煮食的食材,如黃薑粉、豆製品、涼瓜,介紹牛肉最嫩滑部位;哪款魚少骨可起肉。另外,對三高、糖尿及痛風的長者,作者也提供飲食宜忌。

  4. 每個食譜附人數份量、烹調時間等。

  5. 全書文字:中文、英文。
 
 

作者介紹

作者簡介

Feliz Chan


  曾出版多本銷售量很高的食譜,如菲/印傭入廚手記:家常老火湯(第八版)、十分鐘蒸餸(第八版),多次再版加印,其設計的菜單配搭新穎,容易掌握,切合家傭學習需要。
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