一個人的京都秋季遊

一個人的京都秋季遊
定價:330
NT $ 220 ~ 360
  • 作者:柏井壽
  • 譯者:柯依芸
  • 出版社:時報出版
  • 出版日期:2017-09-05
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9571370916
  • ISBN13:9789571370910
  • 裝訂:平裝 / 272頁 / 32k / 13 x 19 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

私房賞月祕境╳尋找隱藏版紅葉╳秋令味覺饗宴╳在寺廟住一晚
九月到十一月,請與柏井壽一起悄悄探訪「無人知曉的京都」。

  ──柏井壽,以「京都旅宿權威」備受推崇,在地京都人,史上最完美的京都導覽人。
  ──秋月、七草、喝茶;探尋七草的所在,在開爐時節,一邊賞月一邊沉浸在茶香中。
  ──紅葉之美,分為「爭鮮」、「當季」與「惜別」,脫離人潮,發現觀賞紅葉的祕訣。
  ──收穫之秋,土鍋炊飯、烤蕃薯、栗菓子,嚐盡京都秋季豐饒。

  秋月、紅葉、萩花;新米、蕃薯、栗子。在萬頭躦動的秋季京都,也能一人靜靜的在河岸賞月;在京都人開爐的時節,看著茶葉輕盈舞動,一邊享用栗菓子;發現尋找隱藏版紅葉的祕訣,看見紅葉在不同時點的不同風姿;跟著京都人戲火慶豐收,在祭典中體驗千年京都那如火一般源源不絕的能量──

  當米飯的美味充盈著每一間店家,在京都發現秋季的足跡。
  盡情享受屬於一個人的紅葉,在月光與茶香中品味京都之秋。

  【《一個人的京都:秋季遊》為「一個人的京都」系列第三部,十一月推出冬季遊,帶領你體驗全新的京都風景。】

名人推薦

  ──作家 黃麗群 專文推薦──


  ──好評推薦──
  文字工作者  米果
  GQ國際中文版總編輯 杜祖業
  實踐大學建築設計學系副教授,建築作家  李清志
  日本自助旅遊中毒者 林氏璧
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  旅日畫家  Viga
  青鳥書店店長 蔡瑞珊
  《台南生活自由式》作者 湯士賢
  《差差工作日誌》作者 李翔
 

作者介紹

作者簡介

柏井壽 Hisashi Kashiwai


  1952年生,在地京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論,作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行,同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」,掀起京都旅宿熱潮,人氣極盛。曾推出小說《鴨川食堂》系列。

譯者簡介

柯依芸


  台大中文歷史雙主修畢。專職譯者,樂在透過翻譯窺探無垠學海的每一天。
  譯有《殘酷美術史》《啟動心靈的對話》(時報出版)。
 

目錄

推薦序   黃麗群
前言 無人知曉的京都 

第一章    秋季的節慶
玩月醉秋草
賞月/桂離宮(*中村軒:麥代餅)/銀閣寺(*㐂み家:豆寒天)
萩花
梨木神社:萩花祭/野呂本店:秋季醬菜/大黑屋鎌餅本舖:御鎌餅
秋之七草
平安神宮/La Voiture:反轉蘋果塔
戲火祈豐收
時代祭(*天皇的「高御座」與京都人*市民都能親近的「時代祭」)/鞍馬火祭(*杉杉堂:山椒餅)
開爐的季節──茶
亥子餅/建仁寺與高山寺:榮西禪師的故事/茶道綜合資料館/一保堂茶舖:粉茶「花粉」

第二章 祕境賞紅葉
找到隱藏版紅葉的祕訣
隱藏在著名寺社的附近/著名寺社等待楓頭過後再去/搭乘大眾交通工具尋找紅葉(*叡山電鐵&嵐電*京都巴士37號系統*涉成園)
洛北鄉間的初始紅葉
「惠文社一乘寺店」與「鷺森神社」/八大神社/「山端平八茶屋」與「雙鳩堂」
盛時的紅葉就在街道
北野天滿宮/平野神社/妙覺寺/堀川通的黃葉(*裏千家今日庵:宗旦銀杏)/法輪寺
紅葉的尾聲
下鴨神社/Grill生研會館/洋食Norakuro:土耳其飯/出町雙葉:豆餅

第三章 秋季的味覺饗宴
秋天的米飯
上賀茂‧秋山:土鍋炊飯/Higohisa:壽司/繩手紅酒食堂:內臟料理/阪川:最後的海鰻火鍋/Izuju:京壽司/廚房爸爸:米店經營的洋食店/板前洋食‧彌生:炸牡蠣/現炸‧蕎麥鶴:茄子燴烏龍麵/三友居:竹籠便當/廣東料理鳳泉:燒賣及炒飯/Bar Shion:夢幻咖哩/Kane正:錦糸丼/Figueras Suvaco JR京都伊勢丹:西班牙大鍋飯
秋天的京都甜點
小西地瓜/京都栗屋與林萬昌堂
柏井壽觀點:「京料理風潮」二三事
廉價的讚美/有點過熱的京野菜風潮

第四章 近江賞紅葉與美食
近江賞紅葉
四寺迴廊:圓仁的足跡/四寺一社/永源寺/日登美美術館、紅酒與麵包/湖東三山(*百濟寺*金剛輪寺*西明寺)/多賀大社(*蕎麥麵吉)
琵琶湖東岸的美味巡禮
滋味‧康月/坐空:年輪蛋糕豬/金燕之家:煎餃
北近江的美食——米原・長濱・彥根
鐵路便當「湖北的故事」/翼果樓與鳥喜多/彥根香魚

第五章 秋季旅宿
旅宿宿坊、紅葉名勝
來去寺廟住一晚/長樂寺遊行庵/本願寺聞法會館/三尾三寺:紅葉之家
奈良旅宿
奈良日航酒店/Super Hotel Lohas JR奈良站
旅宿「都酒店」——奢侈地漫步在知名庭園
京都威斯汀都酒店:佳水園、葵殿庭園
柏井壽觀點:精品旅館二三事

結語 在秋天看見京都的全貌
地圖
本書主要寺廟‧商店‧住宿一覽表
 

內容連載

搭乘「京都市巴士37號系統」尋找紅葉
 
我要介紹其他地方絕對沒有提過的,我的珍藏——路線巴士。這可不是穿梭在山間的鄉下巴士,而是市民用來代步的一般市區公車。
 
首推京都市巴士的37號系統。經過京都首屈一指的鬧區「四条河原町」到「三条京阪」,最後抵達「西賀茂」的路線。第一個亮點是從「河原町今出川」附近,沿著「賀茂川」,抵達「松之下町」。可以欣賞到一般稱為「賀茂(加茂)街道」(地圖B)、賀茂川堤防上的群樹紅葉。從賀茂街道往北走,可在右手邊看到賀茂川,所以一定要坐在巴士的右側座位。這點可別忘了。
 
難得行駛在賀茂川的堤防上,中途卻彎入紫明通(地圖C)往西開去。一般人看到都會感到失望吧,不過,這才是第二段的高潮。
 
紫明通的中央分隔島上,種著壯觀的銀杏樹。巴士過了烏丸通,一直延續到堀川通。這之後的路線,容後再詳述。
 
從紅葉到黃葉,真是戲劇性的轉變。可以的話傍晚最佳。原本一直行駛在賀茂街道上的巴士,突然轉向西邊。從正面的西山射下的夕陽,映照著銀杏樹的黃葉,宛如秋天的極樂淨土。紫明通緩和的彎道,終於轉進了烏丸通。這時回頭一看,竟然發現,夕陽照射下的黃葉,散發一股莊嚴神聖的美,黃澄澄地筆直伸向天空。這裡有著令人泫然欲泣的景色。
 
37號系統,在「河原町丸太町」下車,可達京都御苑(地圖E、F);在「葵橋西詰」下車,則可到下鴨神社(地圖B)等京都屈指可數的紅葉名勝,非常方便。而行車路線的上賀茂神社、神光院(皆在地圖C)附近也是紅葉景點。只要上車下車,便能享受到多種楓情。此時使用「一日乘車券」更是方便。與京都市巴士的固定區間車資二百三十日圓相比,「一日乘車券」在當天不論搭乘多少次都是五百日圓。只要搭三次就回本了,非常划算。當然,不只是37號系統,任一種市巴士、京都巴士都可搭乘。
 
上賀茂 秋山:土鍋炊飯
 
開店將近十年了,人氣仍扶搖直上。這家難以預約的名店「上賀茂 秋山」(地圖B⑥),不只是秋天,隨時皆可造訪,但村外農家般的氣息,最適合秋高氣爽的時節。
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