2017國立臺灣博物館新春特別企劃「永續年夜飯」

2017國立臺灣博物館新春特別企劃「永續年夜飯」
定價:300
NT $ 270 ~ 285
  • 作者:劉杏怡
  • 出版社:國立臺灣博物館
  • 出版日期:2017-04-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9860523347
  • ISBN13:9789860523348
  • 裝訂:平裝 / 115頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  年夜飯始終是臺灣人每年最期待的一餐,但隨漁撈技術進步,豐盛佳餚已稀鬆平常。只是近來,海鮮越買越貴、質量也越來越小。科學家發現北臺灣的魚種在近三十年來已經減少了七成。日後的餐桌內容,不再取決於飲食偏好或是捕撈能力,而是取決於大自然裡剩下的物種。未來,人類是否只能望著海蜇皮,緬懷過去餐桌上的歡慶氣氛?本書鼓勵讀者從做個負責任的消費者,認識食物背後的故事、花心思選購食材時,給大自然喘息的空間,讓未來年夜飯依舊精彩豐富。
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