日本之肉牛業

原序

　　在過去半個世紀中，日本農業經營，已發生前所未有之變化。自 1950 年代起一適在整整五年中一日本自嚴重依賴獸力，開始進入機械化。然後在 1960 年代，發生令人驚訝之人類遷徙潮，自農村遷移至都市。政府藉制訂政策，鼓勵工廠在傳統農業區設立，以緩和人口流動。此等工廠之建立，導致大部份農村居民，以部份時間從事農業，做為一嶄新之生活方式。以農業術語而言， 1980 年代之特點，為日本被迫輸入甚多農產品，如牛肉與柑橘類，而非輸入生產食物之生活方法。