傷心農場：從印尼到墨西哥，一段直擊動物生活實況的震撼之旅

　　牠們的人生特別需要考驗，
　　牠們的存活特別需要勇氣，
　　而牠們的命運，更特別需要你我的關注……

　　真相是一顆很難摘下，也很難拋出的蘋果。

　　一位前華爾街分析師，從明亮的辦公室踏入陰暗的農場，
　　從蹬著高跟鞋走過大理石地板，變為穿著橡膠鞋陷於一地便溺，
　　從此，她看見了眾多我們不忍卒睹的現實：
　　遭到電擊限制行動的乳牛、彼此自殺殘殺的雞、遭到殘忍閹割的小豬……
　　諸多荒誕與扭曲的農場處境，在充滿血淚的文字之間悄然流洩。

　　於是，她做了一個人生最大膽的決定，
　　開啟了一段直探國際畜牧產業最黑暗角落的探索之旅，
　　深入加拿大的雞蛋倉庫、馬來西亞的養豬設施，甚至墨西哥的養雞工廠，
　　試圖從更廣泛的角度，尋求一個改善動物處境的可能。

　　幽暗不會獨立永存，只是因為缺少了光。
　　當我們試著從大自然汲取所需，
　　我們是否曾經想過，能不能有對這世界更溫柔、更友善的可能？
　　從你我心底燃起的微小善意，將會是這些動物短暫生命裡最美好的明光。

名人推薦

　　李取中（The Big Issue Taiwan 大誌雜誌總編輯）
　　李偉文（牙醫師．作家．環保志工）
　　林憶珊（台灣動物平權促進會理事長）
　　費昌勇（台灣大學獸醫學院教授）
　　黃宗慧（台灣大學外國語文學系教授）
　　裴家騏（東華大學環境學院院長、屏東科技大學野生動物保育研究所教授）

　　──心痛推薦

　　「警告：這本書可能會改變您的一生！」――哈爾．賀佐格（Hal Herzog），《為什麼狗是寵物？豬是食物？》（Some We Love, Some We Hate, Some We Eat）一書作者

　　「在讀者彷彿身歷其境的敘事中，這位生長在都市的年輕人展開了一系列工廠型農場的冒險，並成功蒐集到了許多實用――且令人坐立難安的資訊，揭開了全球產業中最為神祕的一道面紗。」――約翰．馬克斯維爾．庫切（J. M. Coetzee），諾貝爾文學獎得主

　　「這本著作既勇敢、令人著迷又深具啟發性，讀了就停不下來。書中的真實故事反覆推敲、揣度著人們的想法與感受，並揭發了工業型農業的荒誕與扭曲。在這方面，本書獨樹一幟，再無二者。」――法蘭西斯．摩爾．拉佩（Frances Moore Lappé），《一座小行星的新飲食方式》（Diet for a Small Planet）一書作者

　　「這本書以最生動的方式書寫，令讀者身歷其境。任何人只要關心自己的食物從哪裡來，都應該一讀這本精彩的著作。」――菲利浦．林柏里（Philip Lymbery），世界關懷農業組織（Compassion in World Farming）執行長暨《壞農業》（Farmageddon）一書作者

　　「這是一本極為成功的非文學敘事著作……一本優異的調查報導文學類作品。」――大衛．柯爾比（David Kirby），《動物工廠》（Animal Factory）一書作者

　　「這是一本哀傷的作品，飽含深度、思路清晰。對我們的食品體系而言，這是一份容易理解且具有教育意涵的檢視。我十分推薦。」――基恩．波爾（Gene Baur），農場動物救援庇護組織（Farm Sanctuary）會長

　　「本書充滿了義無反顧的熱情，是一本相當知性且令人信服的著作。」――羅傑．哈爾利（Roger Harley），農民

　　「本書太棒了。敘事書寫精彩，並且充滿了富有渲染力的熱情。」――卡比爾．塞加爾（Kabir Sehgal），《錢的歷史》（Coined）一書作者

　　「這本書令人大開眼界，讀者得以一覽工業型動物農業的面貌，以及它對農場動物和對消費者所產生的影響。這是一本令人信服、思慮縝密的作品，像是響亮的號角聲一樣，必將獲得讚許。」――韋恩．帕歇爾（Wayne Pacelle），美國人道協會（The Humane Society of the United States）會長

　　「本書裡充滿了深刻的個人故事與諸多食品生產業界的現況，這無疑將是一本改變遊戲規則之作。」――馬克．比科夫（Marc Bekoff），動物行為學家暨《動物的情感世界》（The Emotional Lives of Animals）一書作者

　　「本書是一場引人入勝的歷險，不僅揭露了動物的苦難，同時更顯示工廠型農場已經帶來了迫切的公共衛生威脅。」――艾莎．阿赫塔爾（Aysha Akhtar），《動物與公共衛生》（Animals and Public Health）一書作者

　　「索妮亞．法魯奇照耀出一道勇敢的光芒，直射當代許多人認為最為迫切的議題。只要是會吃東西的人都應該要讀這本書。」――強納森．巴爾科姆（Jonathan Balcombe），《愉悅的國度》（Pleasurable Kingdom）一書作者

　　「這本書富有智慧、令人身歷其境又充滿人道關懷。作者引領著讀者檢視了這項高度爭議性的話題――農場動物的生活，並挑戰我們既有的想法，呈現這道議題的複雜性，進而激發新的思考。」――洛琳．強森（Lorraine Johnson），《城市農民》（City Farmer）一書作者

　　「本書令人驚艷又信服，賦予了讀者力量與希望。這本書將永遠改變您看待農場動物的眼光，同時也號召著一場姍姍來遲的大幅變革，並幫助您成為這場變革的一份子。」――羅伯．萊德勞（Rob Laidlaw），生物學家暨童書作家

　　「這本書完美結合了優異的寫作與深刻的理解。」――韋恩．羅伯茲（Wayne Roberts），《全球糧食認真指南》（The No-Nonsense Guide to World Food）一書作者

　　「作者勇敢無畏且敢於批判，而她內心抱持著終極的樂觀與希望，一路追尋理想的動物農業。這點提醒了我們，人類如何對待其他動物其實是一項根本的道德議題。」――托瓦爾．伽路里（Tovar Cerulli），《肉食者意識》（The Mindful Carnivore）一書作者

　　「這是一場引人入勝、穿透性強烈的旅程，深刻而精闢。」――凱薩琳．古斯塔夫森（Katherine Gustafson），《不一樣的晚餐》（Change Comes to Dinner）一書作者

　　「一本巨著的問世時常帶著改變歷史進程的力量，而本書正擁有這股強大的力量。這本著作是如此感人且具有啟發性，一方面充滿深刻的個人故事，卻又同時飽藏深刻的文化意涵，每一位讀者的生命都將為之有所改變。人們將持續談論這本作品數十年之久。」――約翰．羅賓斯（John Robbins），《危險年代的求生飲食》（The Food Revolution）一書作者

　　「任何人只要關心食品政策與動物福利議題都應該讀這本書。本書將讓您陷入深長的思考，重新檢視酪農場與雞蛋業者密集生產的問題。」――天寶．葛蘭汀（Temple Grandin），科學家暨《傾聽動物心語》（Animals in Translation）一書作者

　　「就讓作者引領您踏上她勇敢的發現之旅吧！我原先以為，關於當代動物農業生產，我所有該知道的事情都已經知道了，但是在這本讀起來津津有味的作品裡，我學到了許多新的東西，而我相信您也會和我一樣。」――彼得．辛哲（Peter Singer），哲學家暨《動物解放》（Animals Liberation）一書作者

　　「這本書的主角，是那些為我們生產食品以維持自我生計的食品業者。在故事裡，您會看到有些業者辛苦經營，而有些業者十分樂於把工作做到最好，因為這麼做能幫助他們在未來的市場上取得領先位置。您也會很高興將能以索妮亞．法魯奇的眼光閱覽這些業者的故事。」――丹尼爾．奎因（Daniel Quinn），《以實瑪利》（Ishmael）一書作者

作者簡介

索妮亞‧法樂琪（Sonia Faruqi）

　　在美國常春藤名校達特茅斯學院（Dartmouth College）主修經濟學、副修政府學，2007年以優異成績畢業，在學期間獲獎無數。畢業後曾在華爾街一間投資銀行任職併購分析師，但現在致力於改善農場動物的生活。經常四處演講畜牧產業相關主題，她在《大西洋雜誌》（The Atlantic）網站發表的第一篇文章〈農業需要更多女性〉（Agriculture Needs More Women）引發熱烈迴響與分享。現居安大略。個人網站：www.soniafaruqi.com

譯者簡介

范堯寬

　　台大外文系、台師大翻譯所。自由口、筆譯者，第五屆海峽兩岸口譯大賽一等獎得主，譯作包括《允許自己不快樂》、《我們這樣改變世界》。他相信口譯是最深層的聆聽，筆譯是最親密的閱讀，而翻譯乃大時代中不可多得的、謙卑的快樂。
[email protected]

曹嬿恆

　　國立政治大學經濟研究所碩士。曾從事經濟研究、市場拓展與行銷企劃、ERP顧問、知識管理等工作，並持有國際專案管理師（PMP）及國際內部稽核師（CIA）證照。譯有《追債人》、《這樣吃水最有效》、《沒預算照樣有勝算的行銷創意術》、《實戰麥肯錫》、《幽靈財富的真相》、《Google關鍵字行銷》、《跟著廉價資源走》、《改善再生》、《領導維新》等書。

超乎想像的真相

我之前很少近看過乳牛，所以在米勒農場的一個早晨，我就迫不及待地造訪牛舍。

牛舍裡住了六十五頭乳牛，牠們像是拼貼圖案一般，彷彿黑底上潑灑了白色顏料。牠們非常巨大，一頭平均重達一千三百磅，站著將近有六英尺高，牛蹄後端高舉著，造成像是穿著高跟鞋的效果。牠們粉紅色的乳房看起來像是球根形狀的氣球，沉甸甸地布滿血管。就連牠們的睫毛也都很大，長達一英寸，環繞在烏黑眼睛上呈現扇形。

當我走進牛舍時，一頭接著一頭的乳牛站了起來，彷彿士兵在敬禮一樣。我把手伸向牠們，有的乳牛以為是枯萎的乾草，噴了一口氣後就別過頭；有的以為是沾了露水的草，快速聞了一下就舔了起來；有的乳牛則是把我的手當作一隻大蒼蠅，晃動身體想要驅趕；還有許多乳牛以為我的手是一個可怕的武器，於是牠們笨重地跳起身來試著反擊，但是牠們無法反擊：因為牠們被頸部的鎖鏈拴在牛欄裡。我還是可以碰觸這些乳牛，拍打牠們或是戳牠們的眼睛，而這些鎖鏈讓牠們動彈不得，完全無法反抗。

每一頭乳牛都塞在小小的牛欄裡，像是一隻大腳塞進一隻小鞋子。在所有的時間裡，這些乳牛就只會做四件事。牠們會吃東西，嘴巴緩慢、循環式地動著，咀嚼著每天堆放在眼前的玉米和乾草。牠們會喝水，而喝水的容器是一個湯盅般大小的藍碗，只要牠們的嘴巴一觸碰，就會自動從頭頂上有如迷宮般的管線中把水注滿藍碗。乳牛們會彼此依偎，兩頭乳牛之間有一道柵欄阻隔，但是牠們會把頭從柵欄底下伸到隔壁，用舌頭舔舐著隔壁的夥伴，或是把頭靠在對方的脖子上。最後，這些乳牛也會自我清潔，或者應該說牠們會「試著」自我清潔。

雖然每一頭乳牛的後腿及臀部都有一層硬脆的糞便結塊，但是牠們卻無能為力，無法把自己弄乾淨，因為頸部的鎖鏈把牠們固定在原地。除此之外，就在牠們的後蹄再往後一點的地方有一條「糞溝」，這是一條下挖的溝渠，對齊每一頭乳牛的牛欄後方，而且乳牛很怕會掉進這條溝渠裡。如果這條糞溝還不足以限制乳牛活動的話，在乳牛的肩膀正上方還懸掛著另一個裝置，麥可把這個裝置稱為「排便訓練器」。