馬克杯餅乾：經典╳堅果╳水果╳美式╳開胃菜，1支湯匙搞定酥、脆、鬆、軟多重口感

　　滿足多變味蕾★★★
　　本書食譜共分為6種分類，分別為經典餅乾、堅果類餅乾、水果類餅乾、美式餅乾、超級餅乾和開胃小品，無論是酥脆或鬆軟、甜的或鹹的，一應俱全。

　　簡單易做不NG★★★
　　餅乾一定要用烤箱烤嗎？一定要用磅秤精準測量份量嗎？馬克杯餅乾打破烘焙界的不變規則，從現在開始，只要有馬克杯、量匙跟微波爐，就連烘焙新手都能被稱讚是餅乾大師！

　　單人食譜剛剛好★★★
　　食譜設定為1人的分量，隨做隨吃，不需擔心保存的問題，最重要的是，一點也不需要擔心一不小心失控吃了一大堆，控制熱量剛剛好。

本書特色

　　35道馬克杯餅乾食譜，有酥脆的曲奇、鬆軟的夾心，有甜有鹹，口感多重。
　　食譜計量以湯匙與茶匙標示，不需精準測量份量，製作過程簡單快速。
　　適合對付不定時發作的小嘴饞、親子同樂、情人節日小禮物，美味+樂趣+驚喜！

名人推薦

　　美味推薦：美食旅遊部落格「花花的世界」部落客 曾心怡（花花） ★★

作者簡介

克莉絲黛．於艾-葛梅茲（Christelle Huet-Gomez）

　　克莉絲黛會在烘焙部落格中分享自己的甜點食譜，也曾經出版過許多甜點食譜書，包括了製作簡易的神奇魔法蛋糕、馬克杯烤麵屑、隱形蛋糕、法式鹹派與法式可麗餅。最喜歡將各種料理混搭透過自己的巧思，讓出爐的甜點們變得好吃又好玩！

譯者簡介

陳宏美

　　喜歡法國，所以開始學法文。學了法文，所以去了一趟法國。在法國待了一段不算短的時間，逐漸愛上烘焙。透過與麵粉、火侯間的對話，找尋巴黎獨特的味道，在反覆烘焙、拿捏過程中，一再重溫巴黎生活的美好記憶。譯有《法式馬克杯蛋糕》、《再次愛上麵包機》。

關於馬克杯餅乾，其實只有4個重點：
 
1.使用工具包含有：1個馬克杯和1支湯匙
本書中所收錄的食譜當中所提到的計量，都是以湯匙與茶匙來標示，馬克杯餅乾的製作較為隨性，不需太過精算份量。但如果您真的很想要用磅秤精算的話，也沒問題，請翻至P.8，將有詳細的單位換算對照表供您參考。
 
2.烘烤加熱：只需要放到微波爐1分鐘即可
若微波爐設定功率為800W，馬克杯餅乾只需要放到微波爐1分鐘；但每台微波爐功率的不盡相同，功率越低，需要的時間越多，功率越高，則需要的時間越短，請根據功率的不同，以及所製作出的馬克杯餅乾的結果，衡量調整。
如果想要做出更加小巧可愛的馬克杯餅乾，您可以將製作出的麵糰分開成兩份，分別放在兩個馬克杯中，並將微波爐功率設定為800W加熱50秒，即可完成。
為了您的安全著想，請勿將金屬材質馬克杯或是古董茶具杯拿來製作馬克杯餅乾。
 
3.如何品嚐馬克杯餅乾？
很簡單，透過1支小湯匙，從馬克杯中勺出再慢慢一口一口直接吃掉它。當然，請務必等到馬克杯餅乾回到常溫後再細細品嚐，而這也是馬克杯餅乾風味最佳的時刻。若您想將馬克杯餅乾脫模擺盤，只需要等上幾分鐘，請等到餅乾出爐，慢慢變硬之後，再脫模即可。要注意，如果為了降溫而放在冰箱太久，餅乾可能會變得太乾。
 
4.加入麵糰中烘焙使用的巧克力豆與巧克力磚
在烘焙材料行中，可以找到烘焙用的巧克力豆或是巧克力磚。若要自己動手做出巧克力碎片，也很簡單，只要將巧克力冰過後，用菜刀剁碎就好。
 
百分百巧克力餅乾
1人份料理˙製作時間：5分鐘
 
材料：
無鹽奶油 0.5公分切片
細砂糖 1平匙
二砂糖 1平匙
蛋黃 1顆量
低筋麵粉 4平匙
無糖巧克力粉 1茶匙
黑巧克力豆 2大匙
 
開始動手做：
1.     將無鹽奶油放入馬克杯中，放入功率設定800W的微波爐加熱30秒，或是功率設定1000W的微波爐加熱20秒。
2.     拿出馬克杯，緊接著加入砂糖、蛋黃、低筋麵粉、無糖巧克力粉與巧克力豆後，充分攪拌地均勻。
3.     把馬克杯放入功率設定800W的微波爐加熱1分鐘，或是功率設定1000W的微波爐加熱50秒即可完成。