小店

　　《小店》是繼《異寶》、《在迷失國度下被遺忘了的自白錄》後，澳門小說家呂志鵬的第三本小說集，與過往的小說集不同，內裏收錄的兩部作品《傳承》和《小店》，是曾獲得澳門中篇小說獎和雋文不朽小說賽的獎項，它們同是以同一主題來展開故事的，由於澳門城市變化急促，不少店舖都多有結業的情況，尤其是那些傳統老店，既缺乏新的視野，同時亦因店東的年紀而無精力再扭轉經營情況，加上外部環境的壓迫，故十之八九也難逃結業的命運，《小店》其故事的中心，就是闡述由於新一代無意接手舊店，老一輩希望透過自身努力去繼續經營，扭轉困境，無奈社會的商業性掛帥，最終在一次意外中，老店東亦喪失了自身的性命，老店最後亦倒閉，最終消失在人們的記憶之中。而《傳承》同是以老店的命運作創作切入點，講述老店東死去，第二代希望將其經營下去，唯將老店的經營模式，甚至理念也改變了，還是不是老一輩記憶中的傳統老店？傳統在改變中的意義又在哪裏？到底老店，甚至是人又是犧牲一些什麼？小說就是透過主人翁來反映發展和改變所帶來的矛盾與無奈。

作者簡介

呂志鵬

　　生於澳門。學士畢業於暨南大學中文系；碩士畢業於暨南大學歷史系；博士畢業於華東師範大學中文系，發表論文三十多篇。現為中國作家協會會員、澳門筆會會員、澳門寫作學會及澳門口述歷史協會副理事長。個人曾獲得澳門五月詩社新詩賽優異獎、第三屆澳門文學獎小說組冠軍、十二屆澳門藝術節徵文賽公開組冠軍、全澳公務員閱讀心得徵文賽冠軍、第七屆澳門文學獎戲劇組亞軍、散文組優秀獎及詩歌組優秀獎、第八屆澳門文學獎散文組亞軍、新詩組亞軍、戲劇組亞軍及小說組優秀獎、第九屆澳門文學獎新詩組優秀獎及散文組優秀獎、第二屆澳門中篇小說獎。合著及個人出版有《異寶》(小說)、《黑白之間》(詩集)、《詩人筆記》(詩集)、《澳門中文新詩發展史研究1938~2008》(專題研究)、《甲子之路──〈澳門學生〉文學作品選輯》(作品選集)、《中國清代茶葉對外貿易》(專題研究)、《澳門步行徑》(知識小書)、《澳門公園與花園》(知識小書)及《澳門天主教堂》(知識小書)等，現職民政總署從事文化工作。

小店之被稱為小店，一來自然因為其小，二來老闆叫黃小，所以多年來街坊都是這樣稱呼的，至於小店本來叫什麼名字反而沒有人在意了。雖然小店屬於近大馬路的一帶，但小店秉承小店的特色，就是小，小到沒有太多人注意，這與旁邊那老樹稀葉靜，靜如老僧吐納無異。結果在小城經濟起飛，自由行和旅行團滿天飛的同時，不少同業已轉型趨向五化時，包括管理企業化、製作流水化、宣傳高調化、收錢快速化、質量敷衍化時，仍是堅持遵循古法，從搓（皮）、製（餡）、造（型）、焗（餅）都是純手工，另堅持只做傳統餅和個體戶式經營，因為只有黃小一人，所以他常戲稱這是一人的戰爭。而小店對食材的絕對要求，為控制品質，所有產品只在店內販售，不外供其他餅店（一人公司能力始終有限吧），大概這是其永遠不變的原則，亦是在現代大潮下失敗的主要因由。雖然如此，但小店真的殊不簡單，已歷經四代，雖然現在這店址不是最初的老店，但怎麼說他家造餅都有超過百年的歷史，其創設又遠於光緒年間，以唐餅作招徠，亦曾風光一時。
 
據非正式的研究，這裏可以說是小城歷史經營最悠久的餅店，可謂見盡澳門街的興衰也不為過。在過去每逢中秋節、過年或喜慶嫁女等好日子總是大排長龍。其獨特的製作方法，讓餅的外皮酥香漂亮。秘製內餡，亦新鮮香甜而不膩，只要嚐過定會迷戀於其香濃古味，不說不知單是豬油一項已大有學問，現在的豬隻養殖大多會下添加劑，結果豬油不香之餘，反而會連同化學劑一併落肚，為了求得好的天然豬油，黃小還要用心回內地找純天然的豬，甚至因為飼料問題與畜戶鬧翻。