咖啡師Barista 3

定價：~~200~~ 元

NT $ 170 ~ 180

作者：室永供未
原文作者：Muronaga Kumi
繪者：花形怜
出版社：尖端
出版日期：2015-09-16
語言：繁體中文
ISBN13：4717702267230
裝訂：平裝 / 198頁 / 14.5 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版

內容簡介

　　也許你還不了解，何謂頂級的咖啡之道——
　　《咖啡時光》原作者花形怜又一本格派咖啡漫畫！
　　幸福的午後時光，從遇到一本好書以及一杯好咖啡開始。
　　讓你開啟義式咖啡的新世界！

　　故事簡介
　　終於開始進行國際咖啡師大賽－世界咖啡師冠軍杯的預賽了。
　　可是被挑選出來的參賽者們卻面臨了困難到讓人想棄權的考題，
　　香樹他會怎麼做呢…！？

　　各界人士、人文現烘咖啡館聯合推薦
　　illy咖啡總經理－張國駿、咖啡王子－張仲倫、國際義大利咖啡品鑑學會-台灣分會(IICT)、
　　AB House 義式私房料理、Artista Perfetto、cama現烘咖啡專門店、The Who Cafe 框影、山狗大咖啡館、六丁目café。

作者介紹

作者簡介

室永供未 Muronaga Kumi
10月9日生，新潟縣出身。漫畫家。東京藝術大學在學中，於『YOUNG KING』月刊(少年畫報社)中以漫畫創作「ナナミゆく!!」出道，代表作為《CUT～活人～》(小學館)。最喜歡的咖啡豆為印尼國寶咖啡豆「托那加(Toraja)」。

花形怜 Hanagata Rei
12月9日生，東京都出身的漫畫原作者。代表作有：《起司時光》、《咖啡時光》、《中華少女》等。喜歡的咖啡為DEL SOLE的卡布奇諾。

episode.18 預賽Ⅰ
不同的產地會孕育出不同的美味個性～
從咖啡的本質－－咖啡豆來判斷品種吧！

episode.19 預賽Ⅱ
ＷＢＣＣ的第二關…從濃縮咖啡中判斷出適合種咖啡豆！
口感、香氣、酸度等等，微妙的差異都是不同出身的最佳證明。

episode.20 充滿回憶的虹吸式咖啡壺
與家人的回憶和約定，都從母親的那一杯拿鐵瑪奇朵開始──
無論多麼痛苦或傷心，只要喝下那不可思議的一杯，心中就會充滿了幸福的感覺。

episode.21 媽媽的遺物
第一次煮濃縮咖啡的契機，以及溫柔體貼他人的心意，
用一杯清涼的香蕉摩卡冰沙來表達吧！

episode.22 隨心所欲的咖啡
黑咖啡才是王道？
不喜愛苦味的客人要如何品嘗咖啡的美味呢？
讓香樹來告訴大家咖啡與砂糖的最佳搭配方式。

episode.23 episode.20 惡魔的一杯
拉花技術不止考驗咖啡師的技巧，更考驗了美術天份。
沒有滿分的話，就用「笑容」來補足缺少的那部份吧！

episode.24 手的力量
決定咖啡口味的四大要素「４個Ｍ」
Miscela…咖啡豆的品種
Macinatura…咖啡豆的研磨方法
Macchina…咖啡機
Mano…咖啡師的技術
而「Mano」就是義大利語「手」的意思，用手的力量對咖啡施加好喝的魔法吧！

episode.25 咖啡吧的待客之道
每個人享受咖啡的方法各有不同，
如何在正統的義大利咖啡吧，和亞洲人習慣的西雅圖連鎖店口味取得完美平衡呢？

episode.26 咖啡鑑定士的作法
１００公克賣８０００圓的「夢幻之豆」到底是？
由咖啡鑑定士精選的高級咖啡豆能否帶領香樹通過ＷＢＣＣ的考驗！

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