推薦序
博大精深的本草養生學
《本草綱目》是我國古代藥學史上首部耗時最長、內容最豐富的藥學著作，其中所記載之內容，對於後世中醫、中藥學的發展具有深遠影響。而在現代，中藥之應用博大精深，一般人對於中藥材的接受度也相當高，甚至對於宣稱可治病抗病的「天然」植物幾近瘋狂的程度，認為吃了沒病、多吃多強身、中藥的安全性比較高、副作用小，所以，中藥材是可以隨時入菜，或隨時可以吃的。尤有甚者，如一些罹患各式嚴重疾患者，更是到了「飢不擇食」的地步。但中藥真的是「有病治病，沒病強身」的法寶？其實，這是不正確的！水能載舟亦能覆舟，中藥亦然。
運用得宜，中藥可以減輕症狀、治癒疾病，用藥者擁有如韓劇中「大長今」的智慧與品德，必能將中藥效果發揮至最高。相反，若一般民眾普遍對於中草藥的知識不足，對於中藥藥效、運用方式一知半解，一旦使用不當，不僅會使療效降低，甚至造成嚴重的後果。
本書的撰寫即希望能帶給讀者更正確的中草藥服用知識，藉由圖文並茂的編排及淺顯易懂的講解，希望讓民眾多多瞭解這些「很重要」的中藥基本概念，並知道如何正確應用，隨著生化科技的發展，藥源性疾病的不斷增加，人們健康觀念的變化、重視傳統醫藥的趨勢，使得本書的內容受到更多的關注，本書的出版將成為家家必備的寶典，提供世人服用中藥的正確範本，相信有深一層的瞭解中藥，且能小心應用於日常生活中，就能夠更安心吃中藥！
在此誠摯地向各位推薦這一本居家必備健康工具書，書中所講授的知識與實用的技巧，相信若能根據其中指引，確實運用，必能成為我們邁向健康大道的通行證，使我們擁有健康的體魄、幸福的人生。
陳潮宗 中醫師
台灣基層中醫師協會理事長
台北市中醫師公會名譽理事長
陳潮宗中醫診所院長
作者序
老偏方治百病
中醫藥學是中華民族燦爛文化的重要組成部分，它的歷史可追溯到上古時代的神農氏。幾千年來，中醫藥學經過不斷地自我完善和發展，逐漸形成了完整的體系。
成書於明代的《本草綱目》是集幾千年來食物、藥物的種植、收採、調製及醫養功效的大成，吸收了歷代本草著作的精華，儘可能地糾正以前的錯誤，補充其不足，並有很多重要的發現和突破，是十六世紀之前我國乃至世界上最系統、最完整、最科學的一部醫藥學著作，被譽為「東方藥物巨典」。
《本草綱目》原書歷時近三十年編纂而成，共52卷，約190萬字，可謂卷帙浩繁。其中有被現代醫學證明對人體有毒害的藥物，以及一些已經失傳的藥物。由於現代人對文言文的閱讀和理解稍有困難，要全面地讀懂《本草綱目》並非易事。因此我們特地為讀者量身定做了本書。
全書以常用、常見的原則，精心挑選了120多種中草藥，文字部分分為功效、釋名、藥用部分、發明、醫家名論、使用禁忌、形態特徵、成品選鑑、實用妙方和中藥趣味文化10個區塊，言簡意賅、通俗明瞭，符合現代人的閱讀習慣和閱讀方式，同時力求詳實嚴謹地為讀者展現古書的精華，力圖使讀者在最短時間內了解博大精深的中醫養生文化。每種藥材都配以珍貴的金陵古圖、逼真細緻的手繪彩圖和純實物照片，全方位立體地為讀者展現出中草藥的形態。其中，金陵古圖是古刻本罕見的珍品，線條簡潔、古樸大氣，極具收藏價值；手繪彩圖色彩逼真，將植物的細節展現得淋漓盡致，並配有淺顯文字，對植物的花、葉、果實、根等部位詳細地說明；純實物照片則向讀者展現了植物入藥時的形態，加上對藥材成品的文字描述，可以為讀者賞鑑中草藥提供必要的參考。
最後，本書知識性與實用性並重，既有傳統中醫藥學的內涵，又融入傳統文化的價值觀，昇華品物的精神品質。
