臺灣海水養殖魚介類圖說(增訂版)

序

　　臺灣的水產養殖已有300年以上的歷史，早期係以淡水養殖為重心，而真正從事海水魚蝦類人工繁殖技術的開發則是從1960年代後期開始。

　　1968年首先確立草蝦人工繁殖技術，1969年建立烏魚人工繁殖技術，1978年成功育成虱目魚種魚，1979年完成虱目魚苗繁殖，奠定海水魚蝦類人工繁殖技術研發的基礎。1990年代，民間興起培育虱目魚、黑鯛、黃錫鯛、石斑魚、海鱺、白蝦、文蛤、九孔等種苗的熱潮，促成海水養殖場業的多元化，進而帶動各種高級海水魚類養殖的蓬勃發展。