食尚農村:花果創意食譜

食尚農村:花果創意食譜
定價:300
NT $ 270 ~ 285
  • 作者:侯千絹李怡君
  • 出版社:屏東縣政府
  • 出版日期:2012-07-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9860330727
  • ISBN13:9789860330724
  • 裝訂:平裝 / 156頁 / 23.5 x 19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  時尚農村花果創意食譜,真正的高手,就是將最困難的技法,用最簡單的方式順理,「花果天堂」的夢幻廚師團隊,正是這般高手,投入一年時間,以屏東的農漁特產,研發出一系列的四季創意食譜,春夏秋冬各有季節限定料理。健康養生又精緻美味的拉鋸戰,在花果天堂食譜中找到均衡點,創意料理保留食材原味,同時呈現食物的層次與多樣,讓食物來療癒身心。
 

目錄


品嚐浪漫,享受愛情-玫瑰
玫瑰果凍
玫瑰果醬
玫瑰飯
純淨山水..晶瑩好米-米
雜炊
起司米球
全方位水果.台灣的寶貝-香蕉
古早味香蕉湯
香蕉沙拉醬
黑糖香蕉醬


耀眼的綠葉-小黃瓜
黃瓜咖哩優格
果醬黃瓜
旺來果-鳳梨
鳳梨果醬
鳳梨油醋
食材魔法師-檸檬
冬瓜檸檬動
檸檬蛤蠣
檸檬醋
充滿活力的水產-泰國蝦
桂花蝦
蝦粥


神奇的水果-木瓜
木瓜香草醬
青木瓜餃
木瓜焗烤
充滿熱帶風情的果實-火龍果
火龍果燉肉
火龍果醬
太武山下的芋香-芋頭
芋泥薄餅
芋頭濃湯
百變營養王-雞蛋
洋蔥烘蛋
芥末優格蛋


水果中的珠寶-蓮霧
蓮霧鮮蝦優格
蓮霧蝦凍
帶著汗香的鮮奶-牛乳
牛奶堅果麻糬
野菇養生牛奶雞
苦盡甘來的瓜-苦瓜
苦瓜鑲厚片
花生苦瓜
綠色的幸福果-棗子
和風棗泥拌飯
棗泥桂花醬
鮮棗涼拌

 

  我是個愛作夢的鄉下囝仔,打小在泥地裡打滾,吃過農業的苦,嚐過老天爺的虧,心疼農民的古意與純樸,總有各式新想法,想去嘗試,想去推動,希望能走出農業的框架,翻轉夕陽農業的命運。一個人或許勢單力薄,力量有限,但,一群人朝同樣的目標邁進, 就有翻轉的可能性,屏東有一群可愛的農民,合力在屏東北區的九如、里港、高樹、三地門、鹽埔等鄉鎮, 產出國內頂級或獨一無二的農漁特產,打造了一個台灣熱帶花果天堂。
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