在陽台種菜

前言

第1章　在家體驗農夫的樂趣
居家菜園
在自家陽臺上種什麼菜方便
你家的日照充足嗎？
朝南的位置，是最理想的種菜方位
如何選擇種菜的容器
都市農夫的必備工具
蔬菜種植月份表
如何營造自然的感覺

第2章　新手種菜第一步
居家種菜要用什麼土？
植物的營養素——肥料
如何把土壤裝入容器
播種、移苗、選苗
蔬菜要喝多少水才夠
如何對抗病蟲
容器種菜常見問題及其防治措施
土的重複使用
利用輪作，減少病害

第3章　居家種菜，根莖、瓜、豆、果類
白蘿蔔
怎樣吃更可口
櫻桃蘿蔔
五分鐘做道下酒菜，汁燒櫻桃蘿蔔
胡蘿蔔
烹調後的胡蘿蔔營養價值更高
大頭菜
富含豐富的維生素
小黃瓜
自製黃瓜面膜
薑
生薑的妙用
青椒
辣椒的食藥同源
豌豆
豌豆食用多樣
蕃茄
晚間蕃茄減肥
馬鈴薯
在家可以吃到炸薯條
茄子
茄子油炸後營養「大打折扣」

第4章　居家種菜，花菜、香料類
花椰菜
花椰菜是最好的蔬菜
大白菜
怎樣製作可口的泡白菜
包心菜
涼拌開胃菜
蒜苗
大蒜是血管清道夫
香菜
香菜煎水洗臉可以治療雀斑
韭菜
芹菜
如何打芹菜汁
青蔥
每天食用蔥，對身體有益

第5章　居家種菜、葉類菜
茼蒿
食補藥膳——茼蒿
青江菜
青江菜長不大，是太熱了嗎？
萵苣
生菜沙拉
菠菜
吃什麼可以美白肌膚
空心菜
腐乳空心菜
小白菜
小白菜餃子
芥菜
芥菜飯—文化遺存
油菜
家有小廚房
木耳菜
清熱解毒使用木耳菜
苦菊
夏日要多吃苦味菜

前言

　　人類最無法割捨的，便是對大自然的親近渴望，在室內栽種一盆蔬菜或鮮 花，雖然它們沉默無語，但一葉一花都散發著自然的魅力，愉悅著你的心情。現代都市生活節奏快、空間小，如果生活環境中常有綠色植物相伴，從心理學方面講，可以消除人們不安和急躁的負面情緒，使人恢復平靜。茶餘飯後閒暇時間，給植物澆澆水、剪剪枝，觀花賞草，鬆弛鬆弛緊張的神經，緩解一下視覺疲勞，也是一種生活的樂趣。

　　自己種的菜，是獨一無二的。每天澆水、施肥、鬆土，最後豐收並與家人共 享的那種成就與喜悅，是用金錢買不到的。更多自己種菜的好處，等您來體驗。

　　蔬菜是人們日常生活中不可缺少的重要副食品，隨著人們生活水準的提高，越來越多的人開始關注蔬菜安全性。生活在農村的朋友，家家戶戶都有一片自己的小菜園種上喜歡的蔬菜，可以在自己的小菜園中吃到最新鮮、安全的各種蔬菜。生活在高樓林立的都市人，是否能夠擁有屬於自己的家庭小菜園？是否能夠品嘗自己親手種的蔬菜？只需要一個小小陽臺，就可以實現綠色夢想，用雙手在家搭建屬於自己的綠色天空，體驗自給自足的感覺，體會農夫的辛苦，也可以體會到種菜的豐收與樂趣。

　　在家你也會大飽眼福。人常說：開花結果。殊不知，花落了，果實才能成熟。在這裡，看到了植物從種植、發芽、開花、結果的過程。一個個沉默不語的生命讓我們看到了每種植物的微妙，看到了植物的成長過程。令人垂涎欲滴的草莓和鮮紅的蕃茄如一個個跳動的音符，小青椒、黃瓜的翩翩起舞……氣質高雅的茄子預示長相守的忠貞不渝。開放的花朵、正在成熟的果實，多像一群天真爛漫、無憂無慮的孩子。心情煩躁時除除草，心中多了幾分平實，少了幾分雜念。

　　看著滿陽臺鬱鬱蔥蔥的蔬果，真像是一個姊妹比肩的大家庭，在從花到結果的生長過程中，呈現出的千姿百態——或剛發新芽，嬌嫩欲滴；或含苞待放，蠢蠢欲動；或已結新果，掛在枝頭……無不令人欣喜神往。

　　在自家的陽臺，我隨心所欲，我的地盤我做主。時而她是一個果園，碩果累累；時而她是花園，百花齊放；時而她是一個菜園，將我喜歡的蔬菜一併種上，解我之饞，飽我之餓；時而，她是一畦糧田，我會讓滿園五穀豐收。我的心如同這菜園的植物，有時奔放，心潮澎湃；有時寧靜，心如止水……

　　城市居民的陽臺向來都用來種花。種花好，可以供人觀賞，但種菜更好，菜不僅可供觀賞，美化環境，還可以放心地食用，真可謂一舉多得。生活在繁華都市的朋友們，還在猶豫什麼呢？趕快搭建自己的綠色小菜園，品嘗親手種的新鮮蔬菜，體會多姿多彩的綠色生活吧！