在世界壽司展中,為了捍衛江戶前傳統壽司,
大宅與美國壽司店『HIBIKI』的老闆.響起了爭執,
接著在美食製作人岩清水的提議下,兩人決定一分高下,
而第一回合的食材是「蝦子」!
大宅要如何用江戶前壽司征服口味偏甜的美國人味蕾 !?
追求創新的美國壽司與江戶前傳統壽司究竟哪邊會略勝一籌 !?
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