序
前言
台灣盛產水果,堪稱是水果王國,每個季節都可以嘗到新鮮美味的水果。
水果中含有人體所需的各種營養,也具美容效果,每天攝取,可預防包括癌症在內的各種疾病,讓你活得更健康、更美麗。
隨著生活水準的提升,食品越來越精緻化,使得食物中的維他命、礦物質或膳食纖維等,養分大量的流失,造成便秘、痔瘡、胃腸癌等病人激增。
多吃水果,能夠有效補充各種的營養素,使血液呈鹼性,提高免疫力,預防各種慢性病。同時,也能消除疲勞,增強體力,有利於皮膚細胞新陳代謝,改善色素的分泌及沉積,對養顏美容有助益。
水果雖然好處多多,但其性質各有不同,選擇適合自己體質的水果來吃,才能夠改善疾病,獲得健康。
對於忙碌的現代人而言,水果是垂手可得、吃法簡便的營養食物。除了生食外,打成果汁飲用,可以享受到另一種風味。不但可以消暑解渴,也能夠紓解壓力,增進健康。
本書介紹各種水果及其性質和效用,讀者們可配合自己的需要來攝取。在討論有關水果養生法之前,還是要先介紹我們每天所攝取食物的營養成分。希望各位讀者能夠藉由食物養生得到健康長壽,擁有快樂幸福的人生。
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