PUB必點人氣調酒100道

PUB必點人氣調酒100道
定價:300
NT $ 270
  • 作者:吳彥柏林芳如
  • 出版社:膳書房
  • 出版日期:2007-06-05
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9866868052
  • ISBN13:9789866868054
  • 裝訂:平裝 / 120頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 

內容簡介

  PUB象徵現代的流行文化之一,不論是作為休閒聚會,或是放鬆心情、舒緩壓力之處,都是現代人重要的休閒活動場所。而PUB提供的各式花樣調酒,色彩繽紛、口味多樣,還有充滿浪漫遐想的酒名,更是增添無限魅力和吸引力。

  本書內容從調酒常用的基酒和飲料開始介紹,包括調酒道具、花式調酒手法等均以圖示說明,收錄新加坡司令、藍色夏威夷、瑪格麗特、長島冰茶、椰林風光、日昇龍舌蘭等人氣調酒和點心共100道,在家就可以DIY各款流行調酒。

  羨慕調酒師專業又炫的調酒手法嗎?現在你也可以呼朋引伴開HOME PARTY,在好友面前露兩手,展現另類才華,也可讓氣氛更加輕鬆自在。調暗燈光,播放舒緩的浪漫音樂,放鬆平日緊張的情緒,一起來感受這令人陶醉的微醺滋味吧!

本書特色

@精采收錄超值100道流行調酒,在家開HOME PARTY 媲美PUB。
@圖示搖盪法、直注法等基本調酒法,以及酷炫的花式丟瓶法,學會這幾招絕對讓親朋好友齊聲稱讚!

作者簡介

吳彥柏

現任:
士林社區大學講師、中華民國就業資源服務協會理事、藍岱大學園咖啡調酒餐飲班老師、台北市調酒協會會員、青年服務社講師

林芳如

現任:
藍岱咖啡店負責人、士林社區大學講師、青年服務社講師、藍帶大學園咖啡調酒餐飲班老師、中正社區大學講師、朝陽科技大學講師

著作:「賣冷飲賺大錢」、「用泡沫紅茶館、咖啡館創造新富時代」

 

目錄

8話說雞尾酒
9認識六大基酒
11香甜酒(利口酒)
13五大汽水&啤酒
14常用材料&配料
15調酒主要工具
17各式酒杯
18基本調酒法
22製作裝飾物

琴酒Gin-------

24藍色天堂鳥 Blue Curacaofrappe
25酒碼頭 Pier
26激情的男人Passion Man
27幽禁冷宮 Confined in a Palace
28藍色月光 Blue Moon
29新加坡司令 Singapore Sling
29月光之吻 Moonlight Kiss
30夢中情人 Fantastic Leman
31吸血鬼Bloodsucker
32冰山美人Cool Beauty
33滿天星Look For Star
34浪漫情懷 Romantic

伏特加Vodka ------------

35自殺飛機(神風特攻隊)Kami Kaze
36蜜瓜球Melon Ball
37紅色蘋果 Red Apple
38嗨!麥克 a Michael
39紅衣女郎 Red Clothing Girl
40紅魔鬼 Red Devil
41哈維直拳(撞牆哈維)Klarvey Wallbanger
42傷心 Broken Heart
43愛情騙子 Love Swindler
43藍色月亮 Blue Moon
44天翻地覆 Upside Down
45燃燒比基尼 Flaming Bikini
46性感海灘 Sex on the Beach

藍姆酒Rum ---------

47天蠍星 Scorpion
48夏日情懷 Summer Love
49黃色鳥 Yellow Bird
50藍色夏威夷Blue Hawaii
50椰林風光 Pine Colada
51邁泰 Mai Tai
51奇奇 Chi Chi
52冰凍黛克瑞 Frozen Daiquiri
53左右逢源 Between the Sheets
54僵屍 Zombie
55卡薩布蘭加 Casablanca
56陽光故事 Sunshine Story

龍舌蘭Tequila -------

57瑪格麗特 Margarita
58小玫瑰 Rosita
59高潮 Orgasm
60毒蛇Snake Bite
61日昇龍舌蘭 Tequila Sunrise
61你儂我儂 Latin Lover
62勁風流 Bazaar
63古柯鹼 Cocain
64沙漠玫瑰 Desert’s Rose
65加勒比海黎明 Caribbean Dawn
66伊拉灣特別庫勒 Ira Bay Special Cooler
67草莓瑪格麗特Strawberry Margarita

威士忌 Whisky --------

68老闆 Boss
69曼哈頓 Manhattan
70威士忌雛菊(戴茲)Whisky Daisy
71老古董Old-Fashioned
72威士忌酸酒 Whisky Sour
73快打旋風 Quick Fight Cyclone
74南海 Southern Ocean
75潑猴 Monkey’s Nuts
76加州檸檬汁 California Lemonade
77第8號牢房 Ward Eight
78標高57 Altitude Fifty-seven
79愛情酒 Bitter Wine in Love

白蘭地Brandy---------

80側車Sidecar
81英國高球飲料English Highball
82忘情水 Love Forgetting Water
83粉紅緞帶Pink Ribbon
84香格里拉 Shagalila
85櫻花 Cherrt Blossom
85白蘭地蛋酒 Brandy Eggnog
86亞歷山大Alexander Brandy Alexander
87馬頸Horse’s Neck
88至高無上的咖啡Coffee Supreme
89淑女(賢妻良母)Lady be Good

熱門雞尾酒Popular Cocktail ------

90彩虹酒Pousse Caf?
91惡魔水Evil Water
92阿吉拉Ogge
92長島冰茶Long Island Ice Tea
93環遊世界Around the World
94 B-52轟炸機 B-52 Bomer
95彩虹雞尾酒Rainbow Cocktail
96甜心Sweet Heart
97藍岱雞尾酒Blue Bandy Cocktail
98班森Benson Cocktail
99再見、再見,東方之珠(珍珠港)Bye Bye My Love
100藍寶精靈Lamborghini

啤酒調酒Beer --------

101海尼根綠茶 Heineken Green Tea
102深水炸彈Torpedo
103血腥啤酒Blood Beer
104椰香啤酒Coconut Beer
104仙蒂小姐Shandy Lady
105咖啡啤酒Coffee Beer

點心Dessert ------------

106蘋果培根雞腿捲Apple Bacon Chicken’s Rolls
107巧克力香蕉土司佐冰淇淋 Chocolate & Banana , Toast & Ice Cream
108宮保雞丁Capsicum Chicken’s Lump
109辣椒醬墨西哥薄餅捲Pace Sauce Mexico-Picante Rolls
110客家小炒Hakka Stir-Fried
111甘梅薯條Sweet Plums Potato
112法式鳳梨米布丁France Pineapple Rice Pudding
113香辣雞翅Pungency Chicken’s Wings
114馬來捲Malay Spring Rolls
115海鮮可樂餅Seafood Croquette

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