高血壓之健康御守
高血壓是現代人最常罹患的疾病之一，罹患高血壓者往往自己不容易察覺。也因此容易造成置之不理的情形，如果高血壓的狀況長期持續下去，承受過高壓力的動脈將會逐漸硬化肥厚，如此一來，引起心肌梗塞和腦中風等重大疾病的危險性將大幅提高。因上述各種不同狀況而造成死亡，所以高血壓又稱為沉默殺手（Silent Killer）如果已經罹患高血壓，為了不讓心肌梗塞和腦死等情況發生，如何讓血壓降低是重要的課題。
說到高血壓的預防和治療，注意飲食方面的問題比什麼都還要重要。不過，可能很多人會認為飲食療法很困難，實行起來很麻煩。這本書介紹的內容就是希望可讓每個人都可以在家中自己動手製作，好吃又美味的食譜。請大家不妨動手試試看，也期待這本書能為大家帶來預防和治療高血壓的妙用。
製作高血壓的飲食最重要的是，控制鹽分和適當熱量的均衡飲食，並養成每天持之以恆的習慣。
介紹口味清淡卻能展現其風味的美食料理，並提供早、中、晚一天3餐的菜單，
包括鹽分含量6～7克1600大卡和1800大卡、
鹽分含量7.1～8克1600大卡和1800大卡 等四種食譜。
並介紹鹽分含量在1.5克以下和1.6克～2克的主菜。
讀者不妨利用菜單中鹽分和熱量相近的主菜，互相變換不同的菜色。
作者簡介
主編
齊藤郁夫
慶應義塾大學醫學系畢業。慶應義塾大學保健科管理中心教授．所長。
主修內科、循環器學、內分泌學。特別專長於高血壓診斷和治療研究，同時主講如何在家庭預防和 治療的重要性。
透過著作和演講等具體介紹，讓大家輕鬆了解如何活用家庭式血壓計、改善生活習慣以及飲食療法等。
料理
本多京子
營養調理師、醫學博士。實踐女子大學家政系食物組畢業後，擔任早稻田大學體育生理學教室研究員，並取得東京醫科大學醫學博士。
目前擔任日本體育大學女子短期大學講師。以醫學和營養學的知識為基礎，闡述淺顯易懂的言論並介紹美味的料理。主推本多瘦身研究。
活躍於「NHK今日健康」、「NHK今日料理」等電視節目。
編修
林青榖醫師
＊台北醫學大學醫學系畢業
＊前台大醫院家庭醫學科總醫師
＊台北市立師範大學兼任講師
＊林青穀家庭醫學科診所院長
＊台北榮總榮科醫學影像中心醫師
＊中華民國亞奧運隊隊醫
＊於1988年成立了全台第一家家庭醫學科診所
＊ 中國時報、IBM、HP、拜耳、世平興業之特約醫師
＊《健康寶典－守護全家健康的完整醫學指南》中文版審訂者