15種懷念古早冰

　　什麼樣的冰涼滋味會讓你一再回味而難以忘懷的呢？走過那個曾經是物資缺乏年代的人，一定不會忘記每一位媽媽們都會親手製作的「綠豆凍凍袋冰」，吃的再好一點的人，或許也品嚐到了在街頭或巷尾販售的「紅豆冰」或「紅豆牛奶冰」；甚至總在炎炎夏日的午後，沿著街大聲吆喝著「叭噗」的冰淇淋，這也曾是大家的最愛。古早的記憶，古早的味道，有著單純的滋味，沒有太多的花樣變化，所能擁有的只是用料實在、製作用心的好冰品，古早味的沁涼冰品，你開始想念了嗎？

作者簡介

　　江麗珠老師麗珠老師熱愛美食，喜歡研究各種烹調方式，從小就喜歡跟前跟後的和媽媽在廚房裡忙。擁有20多年的市場實戰經驗，特別專精於台灣各式的料理與小吃，曾出版過「油飯粽子」、「排骨酥醃炸祕方」和「蔥油餅蛋餅」。舉凡油飯米糕、粽子、糯米腸、珍珠丸、草仔粿、肉羹等料理，可說是老師的拿手項目。不過說到古早冰，江老師對這古早味的記憶，可說想法更是豐富，除了剉冰、枝仔冰等，我們在書中一同回味了小時候吃冰的幸福。因此不僅讓我們學會了古早味冰品的各種製作方式，更多學到的不少糖水運用的豐富變化。