阿基師燒「酒」菜
- 台灣第一本「以酒入菜」美食料理書。
- 以啤酒、高粱、紹興等台灣常見二十餘種酒類入菜，利用「畫龍點睛」的催化效果，呈現40道做法最簡單，色、香、味俱全的精采美食。
- 每道菜餚完全不具酒味，不喝酒的人也可以安心放懷大嚼。
- 上至元首李登輝，下至升斗小民都愛吃的美味食譜。
作者簡介
鄭衍基
1953年生
學歷
食品科學專科同等學歷 - 現任
‧台北國賓大飯店餐飲部行政主廚
‧輔仁大學、實踐大學生活應用科學系技術講師
‧中廣《女人香頻道》、教育電台《談心時間空中廚房》節目餐飲主講 - 榮獲
◎曾獲1981年、1985～1987年、1993年及1995年國內外烹調大賽金牌獎
◎榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎 - 著作
◎各式食譜六十多冊