瞬間食樂立花味

　　相信有些人喜歡日本料理鮮美清淡的風雅及賞心悅目的優質作風，也愛法式料理的精緻濃郁風味與洋溢熱情的烹調方式，但你吃過將之結合在一起的創作料理嗎？別懷疑，「瞬間食樂立花味」呈現給你的就是出乎意料的協調與美味喔～

　　就是因為那塊豆腐，「立花」店長歐子齊放棄大學之路，開啟廚師生涯。2000年底，他從紐西蘭學成歸國，就這樣，台北立花的故事，在2001年1月10日開始了序幕。在立花，大家只重視「食樂」……吃的快樂，並不介意用那一國烹飪手法，所以除了基本烹飪功要紮實，規矩章法反而不那麼重要。

　　在台灣，好吃的日本料理或許不少，但真正道地的不多，再加上能夠用「心」創作及構思菜單的師傅更是難得，套句「立花」店長所說的一句話：「發自於內心去做料理，才會感動人心。」這樣的堅持、這樣的料理，或許誰看到、聽到都會忍不住想嘗一嘗吧！

作者簡介

• 1975年 出生於台灣
• 1987年 赴紐西蘭求學
• 1990年 入紐西蘭「立花」餐廳工作
• 1995年 陸續至日本東京、長野、四國的日本餐廳習藝
• 1997年 進入紐西蘭「VBG」餐廳學習法國料理及甜點製作
• 2001年 代表「立花」回台開設「立花法式日本料理」迄今